طرز تهیه کشک بادمجان (سنتی)
مراحل تهیه
- 1
ابتدا بادمجون ها رو پوست گرفته یک ربع داخل آب نمک میگذاریم. برای سرخ کردن بادمجان ها یک عدد سفیده تخم مرغ بر میداریم و هم میزنیم و به بادمجان ها میزنیم و توی روغن سرخ میکنیم تا کمتر روغن ببرد و چرب نشود.
- 2
سپس پیازها را خلالی خرد میکنیم و سرخ میکنیم و در روغن سرخ میکنیم تا به رنگ طلایی بشود بعد نصف قاشق چایی خوری زردچوبه به پیازها میزنیم تا رنگ بگیرد
- 3
در اضافه روغن نعنا را کمی تفت میدهیم توجه داشته باشید تفت خیلی کم که نعنا تلخ نشود
- 4
بعد سرخ شدن بادمجان ها در ماهیتابه مقداری آب میریزیم و یک ربع میذاریم که بادمجان ها نرم شوند بعد از آب جدا میکنیم
- 5
سپس بادمجان ها را با گوشت کوب میکوبیم تا له شود و بعد نمک و فلفل و زعفران و کشک و گردو پیاز سرخ کرده و نعنا و در آخر کشک را اضافه میکنیم و میکوبیم
- 6
توجه داشته باشید که با گوشت کوب برقی نکوبید چون بادمجان بافت های چسبیده میشود. و در آخر با نعنا و پیاز داغ و کشک تزیین بکنید. نوش جانتون کدبانوها❤🦄 ID instagram: afroozdr75
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
کشک بادمجان
یه پیش غذا که میتونه به جای غذا هم جایگزین بشه اگه میتونید به همسرانتون هم آشپزی یاد بدید که چند تا حسن داره اولیش اینه شما رو بیشتر درک میکنن دومی از کم و کسری منزل با خبر میشن و خیلی چیزای دیگi #کشک_بادمجون. #کشک_بادمجان
-
-
😍کشک بادمجان خوشمزه😍
زبانت معمـار استوحرفهایتخشت خاممبادا کج بچینی دیوارسخن،که فــروخواهــد ریخــتبنـای "شخصیتت....#کشک_بادمجان#بادمجان#سرآشپز_طلایی#غذای_ایرانی
-
-
کشک بادمجان متفاوت
#سرآشپز_طلایی#کشک_بادمجانکشک بادمجان اصیل و قدیم در خوزستان به صورت جدا گانه بوده به صورتی که، بادمجان و نعناع و کشک و پیاز داغ و سیر داغ، جدا گانه سرخ میشوند .و بدون مخلوط کردن به شکلی که من سرو کردم سر سفره آورده میشده ولی رفته رفته اجزای تشکیل دهنده آش ترکیب و مخلوط و کوبیده شد و شد کشک بادمجان فعلی، در حال حاضر به شکل کوبیده و مخلوط سرو میشه ولی هنوز گاهی میبنیم بعضی از خانواده ها هنوز این سبک و سیاق رو میپسندند از جمله همسر بنده که فقط این مدل کشک بادمجان رو قبول داره بنده هم اطاعت امر کرده و به ذائقه ایشون کشک بادمجان به شیوه مادر شوهر پز رو درست کردم که خدمتتون توضیح میدم
-
-
-
-
کشک و بادمجان
دردی که انسان را به سکوت وامی دارد،بسیار سنگین تر از دردی استکه انسان را به فرياد وامی دارد…و انسان ها فقط به فریاد هم می رسند…نه به سکوت هم…!
-
-
کشک بادمجان
کشک بادمجان غذایی سنتی و خوشمزه که هم طرز تهیه راحتی داره و هم میشه اونو خیلی زیبا تزئین کرد مثل مهنوش جان که حسابی خوشگلو دلبرش کرده بود 👌😍😋 اما من فقط در همین حد تونستم بش برسم 😅😁#سرآشپز_طلایی #کشک_بادمجان
-
-
-
-
-
حلیم بادمجان 🍆
#سرآشپز_طلایی #اردیبهشت99 #ماه_رمضان 🌙 #حلیم #حلیم_بادمجاناین غذا طرز تهیه مختلفی داره ولی در هر صورت خوشمزه است.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
طرز تهیه کشک بادمجان اصیل ایرانی
کشک بادمجان , این غذای سنتی و اصیل ایرانی که در اکثر رستوران ها و سفره خانه های سنتی سرو می شود و طعم و مزه بی نظیری دارد.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات