料理步驟
- 1
烤箱預熱190度。大比目魚台灣稱扁鱈清洗乾淨後用紙巾擦乾放入鋪好烘培紙的烤盤中
- 2
灑適量的調味料就薄薄一層就好這次用洋蔥粉和香蒜粉
- 3
進烤箱20分鐘就家成了。吃的時候若味道不夠可另灑檸檬椒鹽或一般胡椒鹽
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鱈魚肉質嫩滑結實而,沒什麼腥味,蛋白質高而脂肪量低,是常見的實用魚類之一,雖然價格不算便宜,我這一小塊是在特價下買回來的戰利品~吃不飽的魚在想要以什麼方式烹調的時候,第一個想到的是用烤的,利用烤箱烤的優點是 1. 減少油的用量2. 魚肉可盡量保持完整3. 廚房保持整潔還有不用清洗油鍋很適合懶人 哈訣竅提示1. 步驟2是因為馬鈴薯用烤的需要時間很長,不怕麻煩的人可以先烤馬鈴薯再烤魚。2. 不同種類的蔬菜不要全部放下去一起炒,需要多一點時間炒熟的蔬菜或是拿來爆香的蔬菜要先放下去(如胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等),所以在步驟 2這裡要先放馬鈴薯、其次是西葫蘆最後是紅甜椒。尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團:https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格:http://littlehungryfish.pixnet.net/blog 吃不飽的魚 -
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