Rakott Kel
A családunk nagy kedvence.. Meg a svájci barátainké is 😉
Elkészítés
- 1
A kelkáposztát megmossuk, lecsöpögtetjük és annyi vizet engedünk rá, hogy bőven ellepje. Sóval, borssal, egy teáskanál vegetával és egy teáskanál köménnyel ízesítjük, s hagyjuk felforrni.
- 2
A hagymákat és a foghagymákat, megtisztítjuk és megmossuk. A paradicsomokat és a paprikákat, megmossuk. A paradicsomoknak kivágjuk a közepét és a paprikákat kicsumázzuk.
- 3
A hagymákat felaprítjuk. (Ezalatt a már felforrt kelkáposztának az első levét leöntjük és új vizet engedünk rá, amit a maradék fűszerrel ízesítünk. Ez a lépés el is hagyható, viszont ezzel a trükkel megakadályozható a “felfújódás “)
- 4
Egy lábasban felhevítünk 1, 5 evőkanál olajat és beletesszük a hagymát, megpirítjuk. Majd mehetnek bele a felaprított paprikák is, amivel együtt tovább pirítjuk.(finomabb ha le van pirítva).
- 5
A fokhagymát összezúzzuk és betesszük a hagymás alapba. Picit sózzuk, borsozzuk és tovább pirítjuk.
- 6
Pár perc után mehet bele a marhahús. Sózzuk, borsozzuk és fehéredésig pirítjuk. Lejjebb vesszük a lap hőmérsékletét.
- 7
Ezt követően felöntjük alaplével és betesszük a feldarabolt paradicsomokat.
- 8
Majd beletesszük az őrölt piros paprikát és az őrölt köményt. Alaposan összekeverjük és alacsony hőmérsékleten, lassan készre főzzük. (Ha elfőné a levét, vízzel pótolható.)
- 9
Még a ragu fő, elkészítjük a rizst. Egy lábasban egy evőkanál étolajat felhevítünk. Felaprítjuk a fél hagymát és beletesszük a lábasba, lepirítjuk egy kicsit. Majd mehet bele a rizs, a fokhagyma (mivel így sokkal finomabb😉) és a só. Alaposan megpirítjuk.
- 10
Ha már szép színe van, felöntjük az alaplével és a vízzel. Sóval, borssal ízesítjük és fedő alatt készre főzzük.
- 11
160 fokra (alul- felül sütés) előmelegítjük a sütőt. Egy jénainak vagy bármilyen magas falú, hőálló edénynek az aljába teszünk 2 evőkanállal a raguból (így elhagyható a plussz étolaj, s tuti nem ég le.).
- 12
A kikent tálba szépen elrendezzünk 2-3 levél kelkáposztát. Sózzuk és borsozzuk (nagyon fontos, különben nem lesz karakteres íze). Erre mehet a rizs fele.
- 13
Majd a ragu fele és egy újabb sor a kelkáposztából. Én mindig 2 emeletesre szoktam csinálni. (tehát megismétlem az egész folyamatot még egyszer.. kelkáposzta- rizs - ragu 😉)
- 14
S az utolsó sorra mehet a kikevert, ízesített tejföl. Elkenjük rajta és mehet a sütőbe kb. 40 percre.
- 15
Mikor szépen megpirult, kivesszük és picit pihentetjük. (a legjobb ha ki tud hűlni a tálalás előtt és újra van melegítve. Mert még finomabb és szebben is szeletelhető.) Jó étvágyat.
Hasonló receptek
-
Rakott kel torta Rakott kel torta
Bár nem saját szerzemény mégis mutatós darab, néhány dolgon változtattam az eredeti recepthez képest, így a család ízlésére formálódott. #énkönyvem (11.)#2019
-
Darált húsos rakott karfiol Darált húsos rakott karfiol
Férjem nagy kedvence, jó szaftosan, sok tejföllel, sajttal. #2019
-
-
Rakott kel Rakott kel
A rakott ételeknél az a jó, hogy többféle zöldségből és húsból is elkészíthetőek, tartalmasak, finomak.
-
Rakott kel Rakott kel
A rakott ételek nagy kedvencei a családnak. Nálam általában kétnapos beosztással készülnek, első nap csak az előfőzéseket végzem, és másnap fejezem be az ételt. Most a macerás verziót csinálom, amikor is nem darált húsból készítem a húsos tölteléket, hanem pörköltből, és a kész pörköltet darálom le. Így finomabb, bár soha nem fejtettem meg miért, hiszen mindkét esetben ugyanúgy készítem a pörköltet. #2019
-
Sajtos rakott kel Sajtos rakott kel
Először csak a tetejét szórtam meg kis maradék reszelt sajttal, ma már a közepéből sem maradhat ki, oda mindenképpen a mozarellát javaslom. Reszelve vagy szeletelve is jó.
-
Rakott kel Rakott kel
Gyorsan elkészíthető étel, olyan értelemben, hogy a sütőben, és a tűzhelyen is ott lehet hagyni, másra is tudtam figyelni főzés közben. 😊#egytálételek
-
Rakott kel Rakott kel
A rakott kel az egyik kedvenc étele a családnak. Nagy fej kelkáposztából több ételt szoktam készíteni. Pl. Frankfurti levest, főzeléket. A mostani kelkáposztából - miután leszedtem a szükséges leveleket - csak egy levesre való maradt.
-
Hagymás-tejfölös sült csülök római tálban Hagymás-tejfölös sült csülök római tálban
A Férjem imádja a csülköt! Minden formáját. Nagy kedvence volt évekig a csülök pékné módra (bár el tudnám készíteni, de az még sosem sikerült), amíg meg nem kóstolta ezt. Azóta ez áll a piedesztálon. Korábban már máshová is feltöltöttem ezt a szuper receptet. Vendégeknek is szívesen készítem, mert egyszerűen nem lehet vele kudarcot vallani, mindenki rajong érte. Próbáljátok ki, érdemes! Akár nem római tálban is készíthető. A mi cserépedényünk sajnos tönkrement, azóta egyszerűen egy nagy jénai tálban készítem (és nem érzek különbséget).
-
Rakott kel quinoával Rakott kel quinoával
Túlságosan nagy kelkáposztát kaptam, a darált hús kevésnek bizonyult hozzá, ezért kiegészítettem egy kevés quinoával.
-
Rakott kel Rakott kel
Ezt az ételt sertéshúsból szoktam csinálni, gondolom más is. Véletlenül darált marhahúst vettem, hát nem volt más abból készült a rakott kel. Finom volt így is, de azért sertésből az igazi.
-
Dinsztelt marha Dinsztelt marha
Előző heti receptem folytatása. Ezt a receptet nagymamámtól tanultam. Családunk egyik nagy kedvence. Próbáljátok ki, nagyon finom!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek