Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pisahkan daging buah durian dari bijinya lalu taruh dalam mangkuk yang cukup besar.
- 2
Tambahkan garam dan gula.
- 3
Aduk-aduk tanpa menambahkan air lagi. Aduk sampai daging buah durian, garam dan gula tercampur rata.
- 4
Setelah tercampur rata, tempatkan adonan dalam wadah atau toples, kemudian tutup rapat.
- 5
Tempatkan wadah dalm kantong kresek hitam, dan simpan di tempat yang terlindung dari sinar matahari.
- 6
Biarkan selama 2-3 hari agar daging buah durian terfermentasi sempurna.
- 7
Setelah daging buah durian yang sudah terfermentasi sudah menjadi tempoyak dengan ciri-ciri tekstur lembut, harum khas durian, rasa sedikit asam. Berarti tempoyak sudah jadi. Selanjutnya siap diolah menjadi menu masakan.
- 8
Jika tempoyak belum akan langsung diolah, sebaiknya disimpang di dalam kulkas.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
TEMPOYAK (Durian) TEMPOYAK (Durian)
Ceritanya adek ipar pas liburan beli durian banyak-banyakTapi ada 4 durian yang dirasa gak manis buat di makan🥺Akhirnya ber-idelah dia buat di bikin tempoyak🤭Kamis, 13 Januari 2022#TiketGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#MasakItuSaya#EnakMasakanSendiri
-
Tempoyak Rumah Tempoyak Rumah
Lagi musim durian lagi di palembang. Si mama bawa 1 kantong plastik buah durian yang sudah dikupas dari kulitnya. Buah durian ini kemudian saya kupas daging dari bijinya lalu dieksekusi untuk membuat salah satu masakan wajib orang Sumsel selain pempek ini.. Dapet hampir 1kg daging durian, lumayan.. hohoho
-
Asam Durian { Tempoyak } Asam Durian { Tempoyak }
Stok wajib pas ada buah durian. Penggugah selera makan nih. Bisa dibuat sambal mentah, asam pedas ikan, dan sambalado goreng.Ini dibuat 3-4 malam biasanya, tergantung dr rasa buah durian yg digunakan. Jika duriannya super manis biasanya butuh waktu lebih lama utk jd asam durian. Tapi klo duriannya ngga terlalu manis bs lebih cepat jd asam duriannya.Jd klo makan durian rasanya kurang enak, jangan dibuang ya. Buat asam durian aja 😍😍#PejuangGoldenApron3
-
Cara membuat tempoyak Cara membuat tempoyak
Musim durian,sampai blenger makan durian,akhirnya krn berlebihan yg beli sebagian yg terlalu masak/matang sy buat tempoyak.tempoyak bisa dimasak sbg sambal sj ato dimasak dg ikan,udang dll
-
Tempoyak Durian Tempoyak Durian
Karena gak suka - suka banget sama durian, ketika ada stock banyak kepikiranlah buat Tempoyak. Niatnya tempoyak bakal dibuat campuran sambel seruit khas Lampung... nikmatnya tambah tiada tara klo ada tambahan tempoyak... jadi kangen pulkam.... #5resepterbaruku
-
Tempoyak (fermentasi durian) Tempoyak (fermentasi durian)
Dari kecil suka banget kalau Ibu masak pakai tempoyak..tempoyak ini dibuat dari durian yang tidak manis daripada dibuang dijadikan tempoyak saja
-
Tempoyak Durian Tempoyak Durian
Salah satu olahan khas wong kito untuk memanfaatkan stok daging durian. Rasanya asin asam, cocok utk dibikin aneka sambal, atau campuran pepes ikan patin, dll.#CookpadCommunity_Depok#GenerasiAprontis
-
Asam durian / Tempoyak Asam durian / Tempoyak
Pertama kali nyoba bikin ini karna di rumah lagi ada durian terus kebayang mau bikin otun😁
-
Tempoyak Homemade Tempoyak Homemade
Bismillah..Makan Durian ternyata gak semuanya mulus 😩😩 ada beberapa yang hambar, hikss.. yaudahh daripada mubadzir diberdayakan aja yuuk, kita coba bikin Tempoyak 💪🏻💪🏻 (trial bikin 1/4 dari resep di bawah)Tentu pada sebagian orang Sumatera sudah tidak asing dengan fermentasi buah Durian ini 🤩🤩 Tinggal ditambahkan sedikit ke masakan seperti Pindang, Brengkes, ataupun Sambal, maka akan semakin memperkaya cita rasa masakan 😍😍👍🏻Gimana, udah kebayang wanginya masakan belum?? Nhaa nanti kita buktikan yaah?! 😉👌🏻Nyontek resepnya mba @Meyscila_28 😘😘🙏🏻
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar