Farsangi fánk kovásszal

Elkészítés
- 1
A hozzávalókat a só és zsiradék hozzáadása nélkül összekeverem, 20 percig pihenni hagyom. Ezután a sóval és a zsiradékkal dagasztom (én gépet használok), amíg el nem válik az edény falától.
- 2
Egy edény falát vékonyan olajozom, átteszem a tésztát, egyszer sziromhajtással hajtogatom (a tésztába belekapaszkodsz, óvatosan felhúzod, és középre nyomod, amíg körbe nem érsz; a tészta ne szakadjon!). Ezután fóliával letakarva pihenjen, langyos helyen. Ezt a hajtogatást olajos kézzel még 2-szer, óránként ismételjük.
- 3
A második hajtás után további 2, 5-3 órát pihentetjük. Kb. 5 óra telt el a dagasztás óta, már szép buborékos a tésztánk. Lisztezett, zsírozott felületen ujjbeggyel, 1-1, 5 cm vastagra nyújtjuk (fontos, hogy a buborékot ne nyomjuk ki belőle, nem termeli úgy vissza, mint az élesztős tészta!), kiszaggatjuk. A maradékot nem lehet újra összegyúrni és újra szaggatni, azt apróbb darabra vágjuk.
- 4
Újabb 1 órát pihentetjük. Ezután forró zsiradékban kisütjük. A maradék tésztát is kisüthetjük. A friss fánkot porcukorral és lekvárral kínáljuk. Kovásszal dolgozni időigényes, de megéri! Jó étvágyat!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Kovászos kenyér Kovászos kenyér
Nagyon finom ez a kenyér, gyakran készítem, mindig kicsit máshogy. Most teljesen fehér lisztből, magok nélkül készült, éjjeli hűtős kelesztés helyett csak sima kelesztéssel. Így is nagyon finom.Mostanában a kovászt máshogy készítem, hogy keményebb legyen: amennyi kovász, annyi víz és kétszer annyi liszt (40 g, 40 g, 80 g)#kovász Lucy's Bakery -
-
Kovászos fehérkenyér Kovászos fehérkenyér
Négy hónapja már, hogy hozzáfogtam kovászt készíteni, majd a megérlelt kovászból kenyeret sütni. A főfotón látható kenyér az első sütésem, amitől el voltam ragadtatva. Nagy elánnal láttam a következő, és az azt követ, stb ...... kenyerek sütéséhez, de olyan szép, egyik sem akart lenni. Viszont, nagyon finomak lettek, úgyhogy nem hagytam abba. Etetgetem rendszeresen az anyakovászomat, és ha kedvet érzek hozzá, hát sütök valami finomat. Szabad Antalné /Juditmama -
Kornspitz kovásszal Kornspitz kovásszal
A receptet az interneten találtam. Az ott megadott liszteket a saját ízlésünk, és főképp a férjem diétájának megfelelően változtattam meg. Szatmári Erika receptje alapján. Erika Guszmann -
Kovászos kalács Kovászos kalács
A "Betti hobbi konyha" blog receptje alapján készítettem el első kovászos kalácsom. Pár egészen apró módosítással és kiegészítéssel. Igazán kiváló recept, ajánlom mindenkinek! :) Varga Gábor (ApróSéf) -
Amerikai palacsinta kovásszal Amerikai palacsinta kovásszal
Van egy sütőporos receptem, azt alakítottam át kovászossá. Másnapra is maradt a tésztából, akkor talán még jobb, lágyabb, pehelykönnyűek lettek a palacsinták! Karamell öntettel, lekvárral, mogyorókrémmel, vagy csak gyümölcsökkel tálaljuk! Nagy Zsuzsi -
Svájci gyökérkenyér - kovásszal Svájci gyökérkenyér - kovásszal
Valódi kovászos gyökérkenyér. Kívül ropogós héj, puha lyukacsos belső... 💝😊#kovász ❤️ Nagy Zsuzsi -
Előtésztás fehérkenyér Előtésztás fehérkenyér
Ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb kenyerem. Előző este 2 perc alatt össze kell állítani az előtésztát, majd másnap reggel csupán 2 órányi várakozással és 1 óra sütéssel készen is lesz a friss, ropogós héjú házi fehérkenyér. A lisztek variálhatóak, de a legjobb a BL80/BL112 és a BL55 keveréke ehhez. Súlya sülve nagyjából 80 dkg . Kitti Németh -
-
Farsangi fánk Farsangi fánk
Finom és puha, csak úgy eteti magát! Fánkot nemcsak farsangkor készítek, mert a családba mindenki szereti. 😋🍩 Gazdagné Djinisinka Margit
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek