Pertama buat sambal rujaknya. campurkan 30 ml air hangat dengan asam. aduk hingga merata. kemudian ulek cabe rawit dengan garam. setelah merata tambahkan gula merah. ulek hingga merata. setelah itu, tambahkan 2 sdm air asam. Aduk hingga merata.

Ulek bawang putih, garam dan penyedap rasa. masukkan air 150 ml dengan bumbu yg telah diulek diatas teflon. kemudian tambahkan 2 sdm tepung tapioka, aduk hingga merata. setelah itu nyalakan api kompor dengan api sedang, aduk hingga adonan mengental. kemudian matikan api.

Setelah itu masukkan adonan ke tepung tapioka aduk hingga merata. setelah itu bentuk bulat. kemudian goreng hingga kecoklatan. hidangkan bersama sambal rujak.