蒜苗炒鹹豬肉
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蒜苗爆香拌炒鹹豬肉
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蒜苗炒鹹豬肉
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料理步驟
- 1
無需加油 小火將鹹豬肉煎焦香
- 2
煎肉的時候 將蒜頭辣椒切片狀
蒜白切斜段 蒜綠切段
- 3
肉煎好切小塊狀
- 4
倒入少許油爆香蒜頭跟蒜白
- 5
再放入鹹豬肉拌炒一下
倒入水跟米酒煮一分鐘
- 6
再放入醬油膏跟糖拌勻
＊吃比較清淡的不用加醬油膏
- 7
試一下鹹度就放辣椒蒜綠拌炒一下就可以了
如果喜歡辣的 一開始爆香辣椒可以先放
- 8
上菜囉～
因為我買的是黑毛豬 所以肉是紅色的
不是沒熟喔！！
- 9
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#新年菜農曆新年前的事情特別多:家中要大掃除.要採買足夠的年菜以應付:遠方歸來的遊子.歸寧的女兒.家中的祭祖.還要準備探訪親友的伴手禮品.此時的媽媽們恨不能有三頭六臂.可以加快處理的腳步.有時後利用一些小技巧變化料理的菜色.除了增加年菜的多元性外.也能減少剩菜產生的困擾.就拿鹹豬肉來說:第一道:豬事順利-烤鹹豬肉:過年可以當供品三牲祭拜神明.吃剩下來的鹹豬肉.就可以料理成-第二道:豬福滿滿-蒜苗炒鹹豬肉:除夕當供品祭拜祖先.當所有食材都得到充分的利用.減低廚餘的產生.福氣與財氣自然滾滾而來.
阿文
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