DESSERT BOX KEKINIAN (NO OVEN!)

Indah Pratiwi
Indah Pratiwi @inpraaw
Bandung

Sering bgt ya bun liat dessert box ginian di instagram atau socmed lainnya. Pernah sekali beli itupun jastip tp ko lumayan ya harganya. Tadinya cuma penasaran doang gmn rasanya ternyata setelah coba kayanya bisa ah ini bikin sendiri. Pstinya jadi lebih ekonomis dan kenyang deh satu keluarga.

DESSERT BOX KEKINIAN (NO OVEN!)

Sering bgt ya bun liat dessert box ginian di instagram atau socmed lainnya. Pernah sekali beli itupun jastip tp ko lumayan ya harganya. Tadinya cuma penasaran doang gmn rasanya ternyata setelah coba kayanya bisa ah ini bikin sendiri. Pstinya jadi lebih ekonomis dan kenyang deh satu keluarga.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bolu coklat kukus
  2. Bahan A
  3. 2 butirtelur
  4. 8 sdmgula pasir
  5. 1/2 sdtSP
  6. Bahan B
  7. 8 sdmterigu protein sedang
  8. 3 sdmbubuk coklat premium
  9. 1/4 sdtbaking powder
  10. 1/4 sdtvanilla
  11. Sejumputgaram
  12. Bahan C
  13. 1 sachetskm coklat
  14. 5 sdmminyak
  15. Whipped cream
  16. 150 mlwhipped cream cair (bisa diganti whippy bubuk ikutin petunjuk di kemasan)
  17. 1 sdmbubuk coklat premium
  18. Ganache chocolate
  19. 100 mlwhipped cream cair (bisa diganti susu cair plain)
  20. 200 grdark chocolate (saya 100gr dark choco & 4 buah ferrero rocher)

Cara Membuat

  1. 1

    Bolu coklat kukus: 1. Siapkan loyang 20 x 20cm yg sdh diolesin mentega & alasi dgn kertas roti.

  2. 2

    Siapkan kukusan dengan air yg cukup. Tutup panci bungkus dengan lap supaya ga netes airnya ke adonan

  3. 3

    Bahan A mixer sampai soft peak lalu masukan Bahan B yg sudah diayak. Terakhir masukan Bahan C aduk sampai merata.

  4. 4

    Kukus 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk. Angkat dinginkan potong jadi 4 masing ukuran 10x10

  5. 5

    WHIPPED CREAM: kocok cream dalam keadaan sangat dingin sampai agak mengental, masukan bubuk coklat kocok lg sampai mengembang. Sisihkan

  6. 6

    GANACHE CHOCOLATE: potong coklat menjadi kecil masukan di mangkok. Masukan cream atau susu ke panci masak dengan api sedang sampai pinggirannya mendidih (shimmering) INGAT JGN SAMPAI MENDIDIH 100 derajat. Cuma sampai pinggirannya yg panas.

  7. 7

    Matikan api masukan cream ke dalam mangkuk coklat tadi tutup tunggu 1 menit setelahnya aduk sampai coklat leleh dan tercampur rata dengan cream.

  8. 8

    FINISHING siapkan toples kotak 10 x 10 pertama masukan bolu lalu cream (pakain plastik segitiga kalo ada) terakhir atasnya masukin ganache coklat. Bisa langsung dimakan atau disimpen di kulkas dulu.

  9. 9

    Done

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indah Pratiwi
Indah Pratiwi @inpraaw
pada
Bandung
Ga pinter masak cuma seneng masak.
Lebih banyak

Komentar (2)

yenni
yenni @yenniafr
Bubuk coklat premium tu contohnya apa mba?

Resep Serupa