Cuci ikan lalu potong sesuai selera, bumbui ikan dengan bumbu yg telah disiapkan tadi. diamkan 10 mnit

Siapkan tepung kering, campurkan terung terigu,meizena, lada bubuk dan garam aduk aduk

Kocok telur disendirikan dalam mangkuk.

Panaskan minyak, balurkan ikan ke dalam kocokkan telur kemudian masukkan dalam adonan tepung kering kembali lagi masukkan dalam kocokkan telur dan masukkan lagi ke dalam adonan tepung.

Masukkan dalam minyak panas, goreng hingga keemasan. ikan siap dihidangkan :)