01 November 2024Bismillah....Resep ke- 714Kalakai salah satu sayur favorit saya, biasanya saya oseng, enak banget, kali ini saya masak kayak sayur bening, dan dicampur dengan jawau ( singkong), dulu ketika abis melahirkan, pasti dah dimasakin sayur bening kelakai, bayam, katuk, dll, kata orang tua itu bagus untuk kesehatan dan melancarkan asi ibu yang baru melahirkan.Kalakai adalah tanaman khas Kalteng yang tumbuh dengan sendirinya dihutan atau lahan gambut, atau juga dipekarangan belakang rumah penduduk yang masih ada semak belukarnya atau dipinggiran kota masih banyak tumbuh tanaman kalakai, tanaman kalakai ini adalah tumbuhan/ sayuran yang tanpa pupuk, jadi bagus untuk kesehatan.#PosbarMeetUp_Kalteng#BarapiManjuhu#HutCocomKalteng#Kalteng2024#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya

Juhu Kalakai atau Sayur Kalakai merupakan salah satu olahan sayur khas masyarakat Dayak.Sayur Kalakai ini adalah sejenis tumbuhan paku-pakuan atau pakis yang tumbuh subur di lahan gambut seperti di wilayah Kalimantan Tengah. Sayur Kalakai ini ada 2 jenis warna, ada warna merah dan hijau. Di resep saya ini saya menggunakan sayur Kalakai berwarna hijau 😊Bagi masyarakat Dayak sayur Kalakai diwajibkan untuk dikonsumsi oleh ibu-ibu yang sedang menyusui karena di yakini dapat merangsang produksi ASI.Cara masak Juhu Kalakai ini sangat simpel, ada di masak bening atau ditumis maupun di masak sop.#GA_TheNextLevel#Manjuhu#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunityKALTENG#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_18

Ini salah satu masakan khas Dayak "Juhu Kalakai"Juhu = Masakan berkuahKalakai = Sayur KelakaiUntuk di ketahui sayur kelakai ini sayur lokal khas Kalimantan Tengah. Tumbuhnya dihutan, lahan gambut dan kawasan yang lembab. Dan masuk jenis pakis atau paku-pukuan. Warna kelakai sendiri ada 2 macam merah dan hijau. Dan sayur ini sangat baik dimakan untuk penambah darah dan merangsang produksi ASI bagi ibu2 yang baru melahirkan. Untuk jenis kelakai yang aku masak ini warna merah dan warna kuahnya jadi merah alami. Untuk ikannya boleh pake ikan tawar lainnya. Lebih sip lagi klo ikannya di bakar. Tapi ikan bakarnya yang dibumbuin garam aja ya. #PekanInspirasi #Pekan_Palangkaraya #Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019

Juhu artinya sayur tempoyak (durian fermentasi) masakkan khas Dayak Kalimantan Tengah, ciri khas masyarakat Dayak yg gemar masak ikan dgn cara di rebus di beri aneka macam bumbu memanfaatkan tanaman yg ada di sekitar halaman atau pekarangan rumah 👍🏻 Ikan patin yg di masak dgn menambahkan tempoyak , daging ikan menjadi lbh padat , lembut dan lebih gurih, pokok e mantul dah, bikin kalap (emang doyan makan siey)😀😀Kuuys....di coba momiz👍🏻Source : Ai’ Rahman#PekanCookSnap#CookSnap_Kalteng#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_borneo#CookpadIndonesia

Kalumpe adalah makanan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Biasa nya dicampur terong kecil dan juga daun nya ditumbuk sebelum dicampur dgn kuah santan nya. Ini variasi sederhana aja dari aku🤗

Edisi kangen masakanny mamah, udah 10 bulan gak pulang kampung, jadi kangen masakan mamah. Kebetulan di kulkas ada tempoyak( durian fermentasi), dan masih ada kepala ikan patin, langsung aja eksekusi.Biasanya mamah buat ini kalo musim durian lagi melimpah, dagingny di fermentasi, biasanya byk ragam makanan yg bisa diolah dari tempoyak.#PejuangGoldenApron3#masakitusaya#cookinghome#khasdayak#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_kalteng#week24

Kalumpe atau Karuang adalah jenis masakan khas Dayak Kalimantan yang berbahan dasar daun singkong. Namun daun singkong dalam masakan ini bukan yang utuh, melainkan yang telah ditumbuk halus menggunakan lesung/lisung.Memang ada dua sebutan untuk sayuran ini. Sebutan Kalumpe digunakan oleh masyarakat Dayak Maanyan sedangkan Karuang sebutan sayur ini dalam bahasa Dayak Ngaju.Sumber : BorneoNewsBerikut ini resepnya, untuk meramaikan 17an di Cookpad bersama team panjat pinang #Tim_AsinanMpokJakarte#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#17andiCookpad#Tim_AsinanMpokJakarte#KulinerAlaNusantara#Semanggi_DariNusantaraResource : @Nidarudi

Sayur asam banyak macamnya, kalo di tempat saya di kalimantan tengah biasanya di masak dengan rimbang atau terong asam namany bentuknya bulat dan rasanya masam dan cocok banget untuk disayur, dan hampir di semua kab/ kota pasti ada tanaman ini. Juhu asem biasanya dimasak dengan ikan sungai atau ikan yang berlemak karena bumbu yg meresap di ikanny itu menambah kenikmatan tersendiri.Untuk jenis sayuran tambahan bisanya sesuai selera, bisa timun, kacang panjang, sayur manis.Biasanya kalo saya dari luar kota lama tidak pulang pasti yang dicari dan dipengen dimakan itu adalah juhu asem ☺️#khasdayak#cookinghome#dapurbundafeza#cookpadcommunity_kalteng#masakitusaya#PejuangGoldenApron3#week37

Jujur kalau menurut saya, ini sayuran mirip sayur lodeh (oblok2) daun singkong siii kalau di Jawa bedanya hanya di kacang tanah dan taburan nteri aja. Tapi unik dan enak juga ternyata. Alhamdulillah sesuai.lidah orang Jawa 😁😁Oke lets go eksekusi ya....Tengkyu mbak @ThiaDeputi buat resepnya. Ikan teri nya saya ganti dengan ebi ya...

Ikutan semarak #17anDicookpad dengan tema MASAKAN NUSANTARA,saya penasaran dg masakan khas dayak kalimantan tengahKalumpe atau karuang masakan yg berbahan dasar daun singkong yg di tumbuk yg dimasak dg tambahan terong mini dan berbumbu pedas yg dinikmati dg ikan asin dan sambel terasi,jadi makin sedap dan mantapTapi disini saya masak tanpa cabe,mengingat paksu sedang bermasalah dg lambungnya,tp karna saya pecinta pedas saya bikin sambelSource : @Hannah_kumaraModif by me#17anDiCookpad#Tim_timlosolo#timlo_panjatpinang#cookpadcommunity_solo#pejuanggoldenbatikapron#emaknusantarakreatif#clover_tandacintaadmin#semarak_tandacintaadmin#tidaksekedarmemasak

Manis legit, wangi aroma nangka dan bakarnya.Ini adalah salah satu kudapan khas Kalimantan tepatnya di suku Dayak.Campuran singkong, pisang, nangka, santan, dan gula jawa. Duuh..enak bangeeet ini dimakan bareng teh tawar anget.Jajanan bungkus daun pisang selalu menggodah aromanya.Apalagi ini dibakar jadi ada aroma bakarnya 😍.Source: @daru_dewi#Pisang#Singkong#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#KopiJos#KopiJos_CemilanSehatSiBuahHati#KopiJos_Agustus#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Minggu ini merupakan Posbar pertama untuk para Cookpaders Kalimantan Tengah, yang temanya adalah #Manjuhu yang artinya memasak sayuran berkuah.Pertama kali makan masakan khas Dayak ini, waktu pertama kali datang ke Kota Palangkaraya. Waktu itu kawan kami yang menjemput kami di bandara langsung mengajak kami untuk makan di salah satu rumah makan yang khusus menjual masakan khas Dayak. Awalnya saya merasa sedikit aneh melihat masakan ini, karena ini masakan sayur yang berkuah tapi dimasak dengan ikan tawar 😁, tapi pas icip... Wah... ternyata enak bangeettzz.. 😄Untuk tantangan kali ini saya recook resep dari mba Elvira Yus, resep asli mba Elvira hanya menggunakan buah nenas, tapi di resep saya ini saya modifikasi sedikit dengan menambahkan sayur kacang panjang dan labu kuning 😊#GA_TheNextLevel#Manjuhu#DutaRecookBorneo#DutaRecookPalangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunityKALTENG#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_18