蒜苗配豆皮，意外的好食~~簡單又快速上桌#新年快樂#新的一年都能穩操勝蒜

這是利用滷好的小豆乾再做變化的小炒料理! 搭配蒜苗肉絲辣椒的組合..鹹香又下飯,也是很讚的下酒小菜和便當配菜喔!^^訣竅提示若使用的豆干是生的未滷過的..醬油的部分可視個人口味酌量增加一些些...(生的豆干須先煸炒片刻..再下調味料)辣椒有其香氣..真的不敢吃太辣的人,可以選辣度較低的辣椒,或捨去辣椒不用亦可。

冬季是蒜苗的盛產期 烹調料理加入了蒜苗豐富了口感及味蕾 更加提升了料理的美味家常菜經典的蒜苗炒香腸再加入了豆乾 辣椒 蒜頭 嗆入醬油就變身為一道 豐富又香辣美味的下酒菜佳餚 訣竅提示油加入少許的鹽再放入豆乾 這樣炒豆乾就不會沾黏鍋底先嗆入醬油再加入米酒 才有醬油的香氣   食後感想開胃下飯 也是道美味的便當菜色

#雞肉料理嫩炒雞胸肉丁加大豆苗，好吃營養下飯。大豆苗不太便宜但也不算太貴，今天在全聯買，一包150公克要$66。大豆苗是深綠色的蔬菜，口味也蠻特別，很喜歡，跟其他當令的蔬菜搭配使用就不會覺得太貴了。日前去另一家xx林蔬食，吃一盤清炒大豆苗（無蒜也無肉/素食不會加蒜），裡面只有大豆苗。沒能外出打牙祭的日子就自己動手吧！今天加上先炒到金黃色的雞胸肉丁與辣椒及蒜末。多了一點肉及蒜的滋味，很下飯喔！

#紅白料理 #蒜苗豆乾炒臘肉 #年後吃什麼 #下飯菜香味四溢，好吃又涮嘴 ! 跟飯是絕配~超下飯記得要多煮點飯喔~又要飽食啦 : )

#懷舊餐桌~ 這是有媽媽味道的料理，小時候家裡拜拜完的三胜媽媽都重新料理再上桌，簡單的調味，鹹香好配飯，印象媽媽做菜都不放辣椒，可能怕我們小孩不敢吃辣，但現在我跟我老公是喜歡有點辣的,先照原味上菜囉，辣椒待會兒再加。吃這道菜都會很想念離開我將近十年，慈祥疼愛我的媽媽...

#春天烹飪趣繼上次的剪雞腳趾甲後我又挑戰人生中第一次處理豬皮然後⋯燙完！拔毛！我都覺得自己是不是上了年紀老花眼了😵‍💫😵‍💫😵‍💫媽呀‼️這是頭外國豬嗎？！居然不是黑毛⋯白毛+金毛的，根本看不清楚⋯花好多時間⋯終於拔完‼️然後再花時間滷到入味⋯⋯強烈建議～買現成的吧🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️炒豬皮簡單多了‼️‼️久違的下酒菜就完成囉😋😋但～蒜苗+香菜的金額比一塊豬皮還貴🤪🤪🤪這是正常的嗎⁉️

#全球烹飪#青蒜（蒜苗）#紅蘿蔔#青花菜我發現我最近成為了惜福料理家、當然最主要的原因是破於蔬菜實在太貴了, 不得不降低自己原本買菜的標準, 而且都會在菜市場收攤前再去挑要買的蔬菜. 但可能因為前一陣子經常大雨的關係, 現在的蔬菜買回家後非常容易爛, 賣相也很差, 所以我買回來的菜其實表面都醜醜但不影響口感, 不過為了好看我也只好都先做事先的切塊川燙處理, 看起來清爽很多, 所以這一次這道菜花比較多時間其實是在挑菜+川燙, 一一把菜各別處理過才炒菜, 這道菜炒好真的比較清爽另外這個調味料的想法是來自於一般傳統的炒三鮮那種板都會口味就是會加入濃厚的醬汁雖然我也是用了很多醬汁但是我自己的量下的不多而且水份也下蠻多的所以吃起來偏甜因為我覺得炒三鮮就是要天天的才像南部的口味花生辣醬的辣度也很低如果喜歡吃辣的話其實是可以改成辣椒醬的

香腸想必是逢年過節必備的食材之一,想到香腸一定要配點青蒜這樣才是絕配,這次除了這兩樣材料外, 我又另外搭配起了幾塊豆乾丁一起拌炒,想不到又成了一道既下飯又能當便當菜的好佳餚囉^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.喜歡吃辣的朋友不妨加點辣椒丁成為一道下酒菜食後感想多層次的口感不但下飯拿來當便當菜是最適合不過,如果再帶點辣則又演變成一道下酒菜喔^^!!

好吃下飯的蒜苗炒肉絲，是一道很常見而且簡單的家常菜，在料理過程中加入少許的蔭豆鼓與豆瓣醬一起拌炒，不只增加了香氣，而且更加的開胃。訣竅提示※ 有吃辣者，可以用辣豆瓣醬，並且切一些辣椒絲，於放蒜苗時入鍋一起拌炒。※ 因為豬肉絲已經用醬油醃過，而且蔭豆鼓與豆瓣醬都有鹹度，因此不用再放鹽。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/401789218粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

媽媽在市場買了沒看過的曼波魚，雖然好吃但查了曼波魚的資料，發現他身上其實很多寄生蟲，而且是瀕危物種！以後不吃了！特發篇食譜讓更多人知道，也希望政府能立法禁止捕撈翻車魚！

#食譜賓果 ，鴨賞拌蒜苗是我很喜歡拿來拌飯或下酒的料理，做法也很簡單又快速。