Donut metode autolysis

erviani agustina
erviani agustina @cook_10160942
Kutai Kartanegara

Bismillah..hari libur bukan santai..hari libur di rmh nglembur..kepingin donut yg tanpa susah payah ulen..buka youtube lihat CR COOK...autolysis..kok se gampang itu..naluri cooking terpanggil..😅

Donut metode autolysis

16 orang berencana membuat resep ini

Bismillah..hari libur bukan santai..hari libur di rmh nglembur..kepingin donut yg tanpa susah payah ulen..buka youtube lihat CR COOK...autolysis..kok se gampang itu..naluri cooking terpanggil..😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A:
  2. 250 gramtepung protein tinggi
  3. 2kuning telur
  4. 100 mlSusu cair(resep asli air biasa 130 ml)
  5. 30 grgula pasir
  6. Bahan B:
  7. 1 1/2 sdtragi instan+air 15 ml(3 sdt)
  8. 40 grmentega(resep asli 30 gr)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur rata adonan A

  2. 2

    Tutup dan Diamkan adonan selama 6-8 jam.

  3. 3

    Setelah 6-8 jam..masukkan bahan B..uleni sampai tercampur rata

  4. 4

    Diamkan lagi selama 20-30 menit

  5. 5

    Buang gas..lalu bentuk adonan..ini saya bentuk paha ayam sama donut original..sisanya saya buat roti..

  6. 6

    Saya prosesx serba cepat.jadi gak sempat dokumentasi😅

  7. 7

    Lalu diamkan lagi 10 menit..siap goreng

  8. 8

    Saya pakai minyak padat..goreng dan jangan di bolak balik agar white ring keluar

  9. 9

    Selamat mencoba..semoga berhasil..

  10. 10

    Mohon maaf bentuk belum sempurna..rasanya pun sdh bahagia asal syarat donut white ring,empyuk,wez..bentuk? amboradul😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
erviani agustina
erviani agustina @cook_10160942
pada
Kutai Kartanegara
Ibu pekerja..BAP(Baking Akhir Pekan)..😍..InsyaAllah resep yang di share resep yang sudah di coba dan berhasil..😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa