نخلط الفرينة مع المغرفة تاع الخميرة و بعدها نضيف مغرفة الملح ومغىفة سكر و2 صفار البيض نخلط جيدا سواء ب le pétrin ولا اليد نضيف الحليب الدافىء ونعجنها قليل حتى نتحصل على عجينة طريه بعد دلك نضيف كمية الزبدة على مراحل مع العجن المستمر.

نترك العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة بعدها نفسد الاختمار تاعها وفي هده الاثناء نشكل الكريات على حسب الرغبه كبار ولاصغار ونحطهم فوق بلاطو مغطي بورق الزبدة ونقرصهم غير شويه و نخليهم يختمرو مدة 1 ساعة و نصف

ندهنهم بصفار بيضه و مغرفة حليب و نحطهم في الفرن لمده 20 دقيقةو مبعد بعد ما يطيبو حطي واش بغيتي داخلهم لحم مفروم سلطه شرائح الفرماج و الطماطم و شهيه طيبه