Cseh bukta (gőzön főtt bukta)
Nagyon régi recept, nagyanyám is így készíti, ő is az édesanyjától tanulta. Hasonlít a gőzgombóchoz, csakhogy itt nem gombócokat készítünk és a tésztánk is puhább. Hagyományosan gyümölcslekvárral töltötték meg. Kakaópor és porcukor keverékével vagy darált dió/ darált mák és porcukor keverékével szórták meg.
Cseh bukta (gőzön főtt bukta)
Nagyon régi recept, nagyanyám is így készíti, ő is az édesanyjától tanulta. Hasonlít a gőzgombóchoz, csakhogy itt nem gombócokat készítünk és a tésztánk is puhább. Hagyományosan gyümölcslekvárral töltötték meg. Kakaópor és porcukor keverékével vagy darált dió/ darált mák és porcukor keverékével szórták meg.
Elkészítés
- 1
Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk a cukorral.
- 2
A liszthez hozzáadjuk a sót és az élesztős tejet. Fokozatosan adjuk hozzá a többi tejet. Jó ruganyos tésztát dagasztunk, annyi tejjel, amennyit felvesz a lisztünk.
- 3
Letakarjuk és fél óra hosszat pihentetjük.
- 4
A kifőzőt (az enyém házilag készített) megkenjük vajjal.
- 5
A tésztát kiborítjuk a liszttel megszórt deszkára és óvatosan kisodorjuk, körülbelül 1 cm vastagságúra.
- 6
A tésztánkat egy nagyobb szaggatóval kiszaggatjuk.
- 7
A kiszaggatott tésztákba ujjunkkal kis mélyedéseket alakítunk ki. Rárakjuk a kifőzőre. Tölteléknek sárgabaracklekvárt és mogyorókrémet használunk.
- 8
A megtöltött buktáinkra ráborítjuk a tésztákat. Öt percet pihentetjük őket a kifőzőn.
- 9
Utána a kifőzőt a buktákkal együtt egy nagy lábasba, forrásban lévő víz fölé helyezzük. Tizenöt percig hagyjuk őket főni a gőzben. (Én négyszer pakoltam meg a kifőzőmet, mivel 7 darab fér rá és ebből az adag tésztából nekem 23 darab jött ki.)
- 10
A kifőtt bukták tetejét megkenjük vajjal. Darált dióval vagy kakaóporral meghintve fogyasztjuk. Jó étvágyat!
Hasonló receptek
-
Bejgli nagymama módra Bejgli nagymama módra
Ezt a receptet a nagyival szoktunk csinálni, ahogy ő tanulta.
-
Tökös-mákos szórt rétes Tökös-mákos szórt rétes
Korábban idegenkedtem a tök és a mák kombinációjától, viszont, amikor megkóstoltam ezt a sütit, kellemesen csalódtam. Ugyanúgy készül, mint a túrós változata, a lusta asszony rétese, de nekem ez még annál is jobban ízlik. Az eredeti receptben a szárazanyagok egy 3 dl-es bögréhez viszonyítva vannak megadva, ha valakinek így egyszerűbb: (1 bögre rétesliszt, 3/4 bögre kristálycukor, 1/2 bögre darált mák.) Nem egy mutatós sütemény, de annál finomabb! Cukkinivel is elkészìthetô.
-
Csokis zserbó szelet Csokis zserbó szelet
Most egy kis változás az eredeti sütiben.Töltelékbe porcukor és dió mellett, még tört csoki is belekerült. Nagyon finom lett.
-
Mákos-diós-csokis csillag kalács Mákos-diós-csokis csillag kalács
Bekevert darált dió és mák maradt ki, a csillagformát pedig láttam valahol, így kitaláltam hogyan használjam el a maradékot!
-
Mákos-mazsolás kelt kuglóf Mákos-mazsolás kelt kuglóf
Az első kelt kuglófom, nagyon jól sikerült! Sokféle módon variálható, aszalt gyümölcsök, kakaópor, darált dió, fűszerek és még ezer finomság kerülhet bele, most darált mák és mazsola felhasználásával készült. Pompás megjelenésével és illatával az ünnepi asztal egyik dísze lehet! 😊
-
Bukta kelt hajtogatott tésztából Bukta kelt hajtogatott tésztából
Nagyon finom könnyű hajtogatott kelt tészta. Tölteléke túró és darált mák összekeverve áfonyával. Lehet kisebbekre vágni a tésztát, mert az enyém nagy bukta volt. -
Mákkal - dióval töltött fánkok Mákkal - dióval töltött fánkok
Mák és dió kedvelőinek! #golden2 😍
-
Sütőtökös-mákos rétes Sütőtökös-mákos rétes
Én meg a mák... ismerkedünk. Tavaly barátkoztunk össze a sütőtökkel is... Jövőre nyilatkozom a mákról is.:)(A képen szereplő másik rétes körtés-túrós.)
-
Anyukám karácsonyi bejglije Anyukám karácsonyi bejglije
Ezt a bejgli receptet az Anyukám minden évben karácsonykor készíti el. 2 éve én is csatlakoztam. Sok sok segítséggel végre idén nekem is sikerült 😘
-
Pozsonyi kifli Pozsonyi kifli
Ezer éve nem készítettem, még a sablonomat is újra kellett készíteni, mert a "ki tudja hol van" helyen lehet... Mire nem jó egy cookpad-os kihívás! 😍
-
Szárazbab 🥣 Főzelék (ártézi kút víz nélkül) 🥗 alaplével 🧊 Szárazbab 🥣 Főzelék (ártézi kút víz nélkül) 🥗 alaplével 🧊
Amikor nagymamám =1980 előtt =főzött (lencsét babot csemege kukoricát szalontüdőt) ebédre előtte mindig elsétáltunk az utca közepére ártézi kút vízért.. Mindig abba főzte... Bár akkor még nem értettem hogy miért...Emlékszem azt mondta ő így tanulta édesanyjától és magyarba is ő így készíti..#aranykonyv2
-
Meggyes-mákos szelet (szénhidrátcsökkentett, liszt és cukor nélkül) Meggyes-mákos szelet (szénhidrátcsökkentett, liszt és cukor nélkül)
Az alsó tészta darált mák és mandula, a felső rész tojáshab mákkal. A meggyet pedig pektinnel sűrítettem.Készíthető más gyümölccsel is, a tésztába tehető a mák helyett dió/kókuszreszelék/darált napraforgómag stb. is.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek