1. Przygotować rozczyn, jeżeli ciasto będzie ze świeżymi drożdżami: do ciepłego, ale nie gorącego mleka - dodajemy drożdże i dwie łyżeczki cukru, mieszamy wszystko na jednolitą masę, odstawiamy na 5 min do wyrośnięcia. W dużym naczyniu przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, roztopione masło, jajko i delikatnie wyrośnięty rozczyn. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę

2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę i dokładnie wyrabiamy, aż przestanie nam się kleić do rąk. Po tym czasie, przekrawamy ciasto na pół. Rozwałkowujemy je na okrągły/cienki placek i dzielimy na 8 części. W najszerszych częściach placka, czyli na obrzeżach nakładamy po łyżeczce powideł i zwijamy od tej strony, aż do środka placka, na kształt rogalików. Tak samo postępujemy z drugą połową ciasta.

3. Rogaliki wykładamy na blachę, wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 30/35 minut. Kiedy rogaliki wystygną, posypujemy cukrem pudrem.
Tak, to już koniec – gotowe! Ciasto musi swoje odleżeć, upiec się, natomiast naszej pracy w całym procesie to ok. 20 min ;)