Wok de Pollo a la Miel
cantizano @cook_1101642
Se trata de un plato tailandés adaptado para no excederse con el picante. Para mi gusto es preferible usar muslos de pollo deshuesados, que aunque dan más trabajo, son mas sabrosos que la pechuga de pollo. No excederse con el jengibre ya que aporta un picor que combinado con el chile puede ser excesivo. Tratar de encontrar el equilibrio en el gusto personal de cada uno.
Vídeo: Wok de Pollo a la Miel
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar previamente las setas deshidratadas en un cuenco con agua templada
- 2
20 minutos.
- 3
Mientras tanto, picar y reservar el pimiento, la cebolleta, el jengibre, el ajo y las setas.
- 4
**Para la salsa**: En un cuenco añadir la soja y la miel clara hasta que se disuelva bien.
- 5
Calentar un wok a fuego maximo, añadir aceite vegetal y dejar que humee, añadir el pollo y saltear 1-2 minutos, bajar el fuego y cuando este ligeramente dorado retirar y reservar.
- 6
Recalentar al máximo y añadir el pimiento, salteando 2 minutos. Añadir y saltear la cebolla, el ajo picado y luego las setas rehidratadas ya escurridas junto con las shitake. Rehogar.
- 7
Añadir el jengibre fresco y la salsa de soja y mezclar bien 30 segundos, añadir los brotes de soja. Rehogar y mezclar bien y añadir el pollo. Por último la puntita de chile rojo.
- 8
Servir bien caliente!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cantizano le encantará ver cómo quedó.
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