Una foto de Pan casero de calabacita

Pan casero de calabacita

eri29
eri29 @cook_1101970
Argentina

Es un pan casero dulce, muy ecónomico, una receta que aprendí de lidia, una señora que conocí en una misión a tucumán en una zona rural. Ella usaba la calabacita (o anco, le dicen en algunas zonas del norte de mi país) en reemplazo de los huevos en caso de no tenerlos, le da un sabor dulce especial y la masa queda suave, esponjosa. Es muy rico, fácil y barato!!

Pan casero de calabacita

Es un pan casero dulce, muy ecónomico, una receta que aprendí de lidia, una señora que conocí en una misión a tucumán en una zona rural. Ella usaba la calabacita (o anco, le dicen en algunas zonas del norte de mi país) en reemplazo de los huevos en caso de no tenerlos, le da un sabor dulce especial y la masa queda suave, esponjosa. Es muy rico, fácil y barato!!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 1kgharina común
  2. 50grlevadura fresca o 10gr lev. seca
  3. 1/2pocillo de aceite
  4. agua tibia cantidad necesaria
  5. 1cta.sal
  6. 1calabacita chica

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hervir la calabacita, si es chiquita toda, sino, la mitad. Cuando está a punto, sacarla del agua, retirarle la cáscara y pisarla hasta que quede puré. Dejar que entibie.

  2. 2

    Agregar a la harina la cucharadita de sal y si usás levadura seca también mezclando todo. Colocarla en forma de corona sobre la mesa o un bols grande. Incorporar en el centro, la calabacita pisada, el aceite y si usás levadura fresca previamente disuelta en agua tibia también en este momento. Unir todo y amasar hasta que quede una masa suave, dejar leudar hasta que duplique el volumen preferentemente tapado y en un lugar cálido.

  3. 3

    Luego, volver a amasar y armar bollitos individuales o uno grande como para pan. Volver a dejar leudar unos 20 minutos y después llevar a horno de temperatura media durante 45 minutos aprox. según el horno.

  4. 4

    Una vez que estén doraditos arriba, sacarlos y dejarlos enfriar...si se aguantan,jaja.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
eri29
eri29 @cook_1101970
Argentina
no soy profesional, pero me gusta mucho cocinar y esta página sirve para ir aprendiendo
Leer más

Comentarios

Recetas similares