Rabanada
Como a grande maioria das tradições natalícias, a rabanada também é importada. A origem é incerta, o mais provável é que seja de origem francesa – daí que os ingleses lhe chamem: French toast. As rabandas variam de região para região e cada família tem a sua receita.
Ingredientes como sumo de laranja ou raspas da casca da fruta, alguns licores e especiarias como canela e noz-moscada são misturados aos ovos batidos com leite ou creme de leite, açúcar e essência de baunilha.
Foram os portugueses , mais propriamente do Minho e Douro Litoral que levaram a receita para o Brasil . Vários países fazem as rabanadas : Indonésia (roti telur) ; Marrocos (khobz belbid); Índia (meetha andewala toast) e Inglaterra (eggy bread, egg dip ou gypsy toast). Assim, convém atribuir a autoria do doce a muitos povos, não a um só.
(inspirada na receita de Alexandra: https://cookpad.wasmer.app/pt/receitas/10908639-rabanadas-de-leite)
Rabanada
Como a grande maioria das tradições natalícias, a rabanada também é importada. A origem é incerta, o mais provável é que seja de origem francesa – daí que os ingleses lhe chamem: French toast. As rabandas variam de região para região e cada família tem a sua receita.
Ingredientes como sumo de laranja ou raspas da casca da fruta, alguns licores e especiarias como canela e noz-moscada são misturados aos ovos batidos com leite ou creme de leite, açúcar e essência de baunilha.
Foram os portugueses , mais propriamente do Minho e Douro Litoral que levaram a receita para o Brasil . Vários países fazem as rabanadas : Indonésia (roti telur) ; Marrocos (khobz belbid); Índia (meetha andewala toast) e Inglaterra (eggy bread, egg dip ou gypsy toast). Assim, convém atribuir a autoria do doce a muitos povos, não a um só.
(inspirada na receita de Alexandra: https://cookpad.wasmer.app/pt/receitas/10908639-rabanadas-de-leite)
Instruções para cozinhares
- 1
Corte a baguete em fatias de mais ou menos 2 dedos. Reserve!
- 2
Num tacho coloque leite com açúcar a gosto e o pau de canela, deixe ferver e reserve.
- 3
Quando o leite ficar morno demolhe as fatias de pão.
- 4
Em seguida, esprema as fatias com a mão e passe-as pelos ovos (que entretanto já bateu com um garfo).
- 5
Frite em óleo quente. Quando dourar vire.
- 6
Deixe escorrer um pouco em papel absorvente e então coloque na mistura de açúcar e canela para "empanar".
- 7
- 8
Então basta esperar esfriar um pouco e servir!!
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