Bakwan Sayur

Dhy
Dhy @justdhy
Mᴇᴅᴀɴ, 𝐍orth 𝐒umatra🇮🇩

Ini bakwan ala saya😀
Saya klo buat bakwan g pke baking powder ataupun tepung beras. Krna dlu pernah saya cba pke bp yg sehabis mkn bakwan terasa sperti ada pedar di langit2 mulut. Nah tepung beras jg saya g pke wlopn kata na bsa buat garing krn sdh coba tp malah agak nyerap minyak menurut saya. Saya sndri klo bakwan cma pke terigu saja. Alhamdulillah garing dan klo smua gorengan nama na klo udh dingin pasti sdkit lembek ya krn kita pke bahan alami. Kunci na buat saya klo buat bakwan sayur, saya pke air dingin dri kulkas, lalu adonan bakwan jgn terlalu cair biarkn seperti adonan kekurangan air tp cara ini buat bakwan saya tdk byk nyerap minyak. Nah klo mau garing, ini kita buat tipis di pinggiran kuali nanti di siram2 minyak, lalu sedkit di sungkit agar jatuh ke minyak. Inilah proses bakwan saya😄😄

Bakwan Sayur

Ini bakwan ala saya😀
Saya klo buat bakwan g pke baking powder ataupun tepung beras. Krna dlu pernah saya cba pke bp yg sehabis mkn bakwan terasa sperti ada pedar di langit2 mulut. Nah tepung beras jg saya g pke wlopn kata na bsa buat garing krn sdh coba tp malah agak nyerap minyak menurut saya. Saya sndri klo bakwan cma pke terigu saja. Alhamdulillah garing dan klo smua gorengan nama na klo udh dingin pasti sdkit lembek ya krn kita pke bahan alami. Kunci na buat saya klo buat bakwan sayur, saya pke air dingin dri kulkas, lalu adonan bakwan jgn terlalu cair biarkn seperti adonan kekurangan air tp cara ini buat bakwan saya tdk byk nyerap minyak. Nah klo mau garing, ini kita buat tipis di pinggiran kuali nanti di siram2 minyak, lalu sedkit di sungkit agar jatuh ke minyak. Inilah proses bakwan saya😄😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 menit
  1. 250 gramterigu
  2. 200 gramkol
  3. 4 buahwortel
  4. 1 batangdaun bawang (iris)
  5. 2 batangseledri (iris)
  6. 50 gramebi (bisa skip)
  7. 1 bksroyco
  8. Secukupnyaair dingin
  9. Secukupnyagaram & gula
  10. Bumbu Halus :
  11. 8 buahcabe merah keriting
  12. 2 buahbawang merah
  13. 2 buahbawang putih
  14. 1/2 sdmketumbar
  15. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

10 menit
  1. 1

    Iris sedikit kasar kol dan potong korek api wortel. Iris daun bawang dan seledri, jadi kan satu lalu cuci bersih.

  2. 2

    Dalam wadah besar, masukan terigu, bumbu halus, royco, garam & gula, juga ebi. Beri air dingin sedikit2, jgn sampai adonan kecairan. Koreksi rasa.

  3. 3

    Panaskan minyak cukup banyak. Goreng sampai warna ke emasan lalu angkat.

  4. 4

    Ini cara saya buat bakwan crispy. Gunakan spatula kayu lebih baik agar aman klo tercelup minyak. Ambil sedikit adonan lalu taruh di pinggir dan lebar2kn dengan spatula. Siram2 minyak pd bakwan agar mudah di lepas dan sungkit jatuhkan ke minyak.

  5. 5

    Sajikan dengan cocolan saus sambal🌷

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dhy
Dhy @justdhy
pada
Mᴇᴅᴀɴ, 𝐍orth 𝐒umatra🇮🇩
𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡𝙻𝚘𝚟𝚎 𝙵𝚛𝚘𝚖 𝙼𝚢 𝙺𝚒𝚝𝚌𝚑𝚎𝚗💜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa