نضيف مقادير العجين فالعجان وونحرك المقادير كاملة دون الماء حتى تنسجم ثم نضيف الماء حسب الحاجة إلى الحصول على عجينة لينة

البشاميل نقوم بتدويب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونحرك ثم نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك والملح والفلفل الأسود والقليل من الأجبان

نقوم بطلق العجين وتتقيبيه ونطهوه بالفرن نصف طبخة ثم نضيف فوقها صلصة البشاميل الطون والزيتون الشومبينيون ثم الأجبان ونكمل الطهي