Cake Tape Keju (Super Cheesy, moist, buttery, layak jual)

Monica Zain
Monica Zain @cook_20451241
Malang

Alhamdulillah, akhirnya kesampaian bikin cake tape keju setelah berminggu-minggu pengen banget makan cake ini, tapi karena belum menemukan rasa yang sesuai dengan lidah ndeso plus biasanya yang dijual dipasaran teksturnya tidak bisa sepadat ini dan tapenya terlalu sedikit. kalau adapun pasti jatuhnya terlalu padat (prol tape) dan baru makan 2 slice biasanya langsung eneg/mblenger kalau bahasa bulenya. jadi waktu pulang ke rumah langsung go kitchen untuk ngotak-atik recipe cake tape (maklum, di kost tidak ada peralatan tempur untuk baking). Resep ini menghasilkan cake tape keju yang moist, super soft, harum, cheesy dan lebih padat dari cake tape pada umumnya, bisa dibilang perpaduan antara cake dan prol tape. Saya menggunakan ukuran loyang 18x16 cm.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
16 Slice
  1. 3 butirtelur
  2. 75 grgula pasir
  3. 1/2 sdtemulsifier (SP)
  4. 1/4 sdtgaram
  5. 300 grtape singkong, lumatkan dengan 35 ml susu kental manis
  6. 35 mlsusu kental manis
  7. 37 grsusu full cream bubuk (saya pakai Dancow)
  8. 75 grkeju cheddar, parut
  9. 75 mlsantal kental
  10. 100 grtepung terigu protein sedang (saya pakai merk segitiga)
  11. 75 grmentega atau margarin, lelehkan
  12. 100 grkeju cheddar parut, untuk topping

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Panaskan oven suhu 180 derajat celcius.

  2. 2

    Siapkan stainless bowl, masukkan telur, gula, emulsifier. mixer hingga berwarna putih dan mengembang.

  3. 3

    Masukkan santan, tapai+susu kental manis dan keju parut. Kocok hingga tercampur rata.

  4. 4

    Matikan mixer, tambahkan tepung protein sedang, aduk rata. Tuangkan lemak yang sudah dilelehkan (butter/margarin, boleh di mix 1:1 atau pilih salah satu. penggunaan butter akan menghasilkan cake yang lembut, sedangkan margarin hasil akhirnya lebih kering dan beremah). Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

  5. 5

    Tuang keloyang yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin. Taburi dengan keju parut, panggang sekitar 35-40 menit atau sampai matang. tergantung karakteristik dan jenis oven masing-masing. jadi sebelum membuat cake, pastikan sudah mengenali ovennya ya.

  6. 6

    Setelah matang, hindari langsung memotong cake, karena akan merusak tekstur. Potong setelah cake sudah dingin.

  7. 7

    Cake tape keju siap dinikmati. Selamat mencoba, semoga berkenan untuk mencoba recipe yang sudah saya share, semoga bisa bermanfaat dan mendatangkan keberkahan, baik untuk penulis maupun untuk pembaca.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Ditulis oleh

Monica Zain
Monica Zain @cook_20451241
pada
Malang
~Putri ketiga dari tukang roti yang bercita-cita menjadi koki (untuk orang tua, anak-anak dan suami) 🐼
Lebih banyak

Resep Serupa