料理步驟
- 1
將除了奶油以外的所有材料放入盆中揉成團(水份留30ml慢慢加,麵糰才不會太濕黏),最後加入奶油,揉成表面光滑的麵糰,放在溫暖的密閉空間發酵50-60分鐘至麵糰長成兩倍大
- 2
將麵糰秤重均分成6份,滾圓後用擰乾的溼布蓋住,休息15分鐘
- 3
將麵糰擀成長橢圓形,從上至下將麵糰捲起,收口捏緊
- 4
將麵糰切成頂端連起的兩條,兩條末端向內捲起,成為心型
- 5
將整形好的麵糰放在鋪有烘焙紙的烤盤上,放在溫暖的密閉空間發酵30-60分鐘至麵糰長成兩倍大
- 6
將蔥花餡所有材料拌勻,鋪在發酵好的麵糰上,放入已預熱的烤箱,上下火180度烤20-25分鐘即可
- 7
若想麵包呈現金黃色,可在鋪有蔥花以外的地方塗上蛋黃液
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好久不見的台式經典美味~蔥花麵包 好久不見的台式經典美味~蔥花麵包
因為帥老爸的魅力太強大,三峽菜市場的老闆送了一堆蔥,第一天看到那一大把蔥好懶得處理,過了三天發現嬌貴的蔥們突然默默地要變黃了!一整個很緊張,立馬把所有的蔥切成蔥花冰進冷凍,但就在我切到一半狂流淚的時候,媽咪很心疼的說「我來切吧!」ADINSERTER AMP於是,豪邁的媽咪把我的蔥花們瞬間變成蔥段了😂但還是不影響蔥花麵包的形成,超級久沒有看到蔥花麵包了😍部分內容參考麥典實作工坊 #蔬果上菜 下班後的100種生活 -
簡易蔥花麵包~萬用甜麵包麵糰~麵包機簡單揉 簡易蔥花麵包~萬用甜麵包麵糰~麵包機簡單揉
反正每次蔥花麵包一出爐就秒殺懶的一個個整型,索性滾圓後就放進琺瑯深盤,上面再灑滿調味蔥花就好話說 無印良品的砝瑯保鮮盒好好用❤ps.十月應該是萬聖節…😂😂#Cookpad廚藝賞2019 Chyi
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