Padlizsános lecsó
Elkészítés
- 1
Felhevítem az olajat egy kerámia lábosban, és üvegesre pirítom benne az aprított vöröshagymát.
- 2
Megmosom a padlizsánt, levágom a zöldjét. Meghámozom. Először kereszteben félbe vágtam, utána hosszában is, így kaptam egy negyed formát. Ahogy a képen is látható a negyedemet "lábra állítom" és hosszában elfelezem. Lefektetem a deszkára és csíkokra vágom.
- 3
Íme a csíkok, és jöhet a felkockázás. Mehet nagyobbra is ha úgy szereted. Besózom, ettől egy kis levet ereszt.
- 4
Amikor a hagyma már pirult az olajban hozzáadom a felkockázott padlizsánt, levével együtt. Fedő alatt főzöm, amíg a zöldséget előkészítem. Időnként megkeverem, hogy ne égjen le.
- 5
Kicsumázom a paprikát, a maradék magot kiütögetem.
- 6
Felvágom először hosszában, a feleket újra félbe vágom és felkockázom.
- 7
Hozzáadom a felkockázott paprikát a padlizsános hagymához, tovább főzöm-puhítom.
- 8
A paradicsomokat kicsumázom, de nem kötelező. Félbe vágom, felszeletelem és kockázom. Hozzáadom a zöldségraguhoz, miután a paprika már nem ropog annyira, de ez is ízlés kérdése. A paradicsomot azért hagytam a végére, mert hamar elfő a lé tartalma miatt. Ha nem elég ízes a zöldségünk felturbózhatjuk egy kis sűrű paradicsom pürével.
- 9
A 3 gerezd fokhagymát áttöröm, a kolbászokat felvágom és hozzáadom a raguhoz.
- 10
Majd a fűszereket ízlés szerint. Addig főzöm amíg a kolbász is megfő, és kész. Ha szeretnénk adhatunk hozzá egész tojásokat, amit jól összekeverve főzzünk össze, de akkor több lesz az adagunk mint 4.
Hasonló receptek
-
Padlizsános lecsó Padlizsános lecsó
A nagy szél letört két kisebb padlizsánt. Volt még paprika, paradicsom is a kertben, sőt tegnapról egy kis sült lecsókolbász. Így ezt a finom ebédet ütöttem össze mára.
-
Lecsó - csak egyszerűen Lecsó - csak egyszerűen
Kaptam egy szatyor gyönyörű paprikát, így gondoltam - összedobok egy lecsót, gyorsan, egyszerűen. Ez lett a végeredmény. 😊
-
-
-
Padlizsános lecsó, tojással Padlizsános lecsó, tojással
Padlizsán megpucolom, vékony szeletekre vágom, besózom, hagyom állni, kb. egy fél óra után leöntöm róla a levét. Majd apró kockákra vágom. Addig állni hagyom, amíg a paprikát előkészítem. Amíg van lé a tálban leöntöm róla.
-
Mediterràn lecsó # nyàrízei, 1:a lecsó Mediterràn lecsó # nyàrízei, 1:a lecsó
Mivel nálunk a családban sok a vegán vagy vegetáriánus a reggeli asztalunknál, így a lecsók közül a mediterrán lecsó vezet, amit mi jó sok fokhagymával szeretünk.
-
Padlizsános cukkini lecsó Padlizsános cukkini lecsó
Nagyon szeretjük a lecsót. 😊 😋 Tettem a tetejére tojást is, de elhagyható. Anélkül is nagyon finom lesz. Illetve csípősre csináltam. Chili 🌶 pehellyel ízesítettem. Nagyon egyszerű, gyorsan készen van, egészséges, és nem hízlal. Vacsorára is tökéletes választás. 😊
-
Padlizsános lecsó (Gluténmentesen is) Padlizsános lecsó (Gluténmentesen is)
Sokféle zöldséget készítettem már lecsóval, de ez az egyik kedvenc!
-
Kolbászos lecsó Kolbászos lecsó
Kaptunk finom paradicsomot és paprikát, így muszáj volt főznöm egy lecsót.
-
Cukkinis lecsó Cukkinis lecsó
A lecsót cukkinivel is nagyon szeretjük. Persze az arányok mindig mások, most így készítettem. Férjem tojással, én friss kenyérrel szeretem.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek