पालक को धो कर अच्छे से काट ले और मिर्च अदरक, अजवाइन पत्ते, हरा धनिया डाल कर प्यूरी बना ले

बेसन मे नमक,पालक प्यूरी, प्याज महीन काटकर मिलाएं और पानी से घोल बना ले घोल न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढ़ा

आलू को उबाल कर ठंडा करके छील ले, नमक, मिर्च, हरा धनिया, निम्बू का रस मिला कर भरने का मिश्रण त्यार करें. ब्रेड के बीच मे आलू का मिश्रण भरे और ब्रेड को बीच से काटकर बेसन के घोल मे डुबो कर बटर से ग्रीज़ किये हुए मध्यम गरम तवे पर रख दें. चारो तरफ बटर डालें.

ज़ब पकोड़ा एक तरफ से सिक जाये तो दूसरी तरफ पलट दें. सभी तरफ से बेसन को पकालें और चटनी साथ गर्म गर्म सर्व करे