मूंग दाल को रात भर भिगोए अच्छे से धोकर पानी निकालकर मिक्सी में पीस लें

एक बर्तन में दो चम्मच तेल डालें उसमें जीरा और हींग डालें थोड़ा सा ब्राउन करें

पिसा हुआ धनिया और पिसी हुई सौंफ डालकर 2 मिनट पकाएं

फिर उसमें पिसी हुई मूंग दाल डालें अब लाल मिर्च पाउडर नमक अदरक लहसुन पीसा हुआ और गरम मसाला डालें हरा धनिया डालकर अच्छे से भूने

दाल तैयार है

मैदा में तेल और नमक डालकर अच्छे से मुलायम आटा गुंदे आधे घंटे के लिए रख दें

थोड़ा सा आटा लेकर गोल आकार में बेले उसमें थोड़ी सी दाल डालें हाथ से दबाते हुए कचोरी का आकार दें

हल्का गर्म में कचोरी को डालें हल्के ब्राउन होने तक अच्छे से ताले

गरमा गरम आपकी मूंग दाल की कचोरी तैयार है