Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken

Phie Kitchen
Phie Kitchen @Phie999
Jakarta

Saat pertama kali makan Dakgangjeong di daerah Hongdae, penasaran banget saya dengan bumbu bumbunya. Semua serba ayamnya sangat enak terlebih Dakgangjeong ini. Tekstur ayamnya renyah diluar dan juicy didalamnya. Bumbunya meresap sempurna hingga dalam😍

Di Indonesia biasa di sebut Chicken Gangjeong. “Dak” dalam bahasa Korea memang berarti Chicken atau ayam. Dalam menu ini, ayam dipotong kecil-kecil dan dibuang tulangnya. Tapi Ada pula yang lebih memilih sayap ayam saja tanpa membuang tulang. Di resep ini saya memakai fillet ayam. Sementara Gangjeong sendiri merupakan bumbu pedas manis yang melekat membaluri ayam. Penasaran ? Cobain deh 😍

#Jakartacookpad_community
#Koreanfood
#Ayam
#phie2020

Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken

Saat pertama kali makan Dakgangjeong di daerah Hongdae, penasaran banget saya dengan bumbu bumbunya. Semua serba ayamnya sangat enak terlebih Dakgangjeong ini. Tekstur ayamnya renyah diluar dan juicy didalamnya. Bumbunya meresap sempurna hingga dalam😍

Di Indonesia biasa di sebut Chicken Gangjeong. “Dak” dalam bahasa Korea memang berarti Chicken atau ayam. Dalam menu ini, ayam dipotong kecil-kecil dan dibuang tulangnya. Tapi Ada pula yang lebih memilih sayap ayam saja tanpa membuang tulang. Di resep ini saya memakai fillet ayam. Sementara Gangjeong sendiri merupakan bumbu pedas manis yang melekat membaluri ayam. Penasaran ? Cobain deh 😍

#Jakartacookpad_community
#Koreanfood
#Ayam
#phie2020

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramfillet ayam
  2. 1 siungbawang putih
  3. 50 gramtepung terigu
  4. 15 gramtepung kentang (bila tidak ada bisa diganti dengan maizena)
  5. 1 butirtelur kocok lepas
  6. Bahan saus
  7. 1 butirbawang bombay ukuran sedang
  8. 3 siungbawang putih geprek cincang halus
  9. 1 ruas jarijahe - keprek
  10. 2 sdmmadu
  11. 2 sdmkecap manis
  12. 1 sdmbubuk cabe
  13. 2 sdmsaus tiram
  14. 1 sdmsaus sambal
  15. 3 sdmsaus tomat
  16. Bahan taburan
  17. Irisandaun bawang
  18. Bijiwijen putih

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam lalu marinasi ayam dengan lada, garam dan bawang putih. Diamkan 30 menit.Celup ayam ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di adonan tepung.

  2. 2

    Goreng hingga berwarna kuning dan matang 3/4, sisihkan. Biarkan sekitar 5 menit. Goreng kembali hingga matang. Melakukan penggorengan 2 kali membuat krispy ayam bertahan lama. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bawang putih dan bawang bombay serta jahe hingga harum.

  4. 4

    Masukan bahan saus lainnya. Aduk rata. Jika terlalu kental tambahkan sedikit air agar nanti mudah di aduk saat ayam dimasukkan. Tunggu hingga bumbu benar benar matang. Tes rasa. Masukkan ayam. Matikan apiAduk ayam hingga semua bumbu tercampur rata. Angkat, sajikan dengan taburan daun bawang dan biji wijen putih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Phie Kitchen
Phie Kitchen @Phie999
pada
Jakarta
// The secret ingredient is always Love ^-^ //Follow IG : Phie999https://www.instagram.com/phie999/Korean food :https://cookpad.wasmer.app/id/me/recipes?u=%23koreanfood&commit=CariJapanese food :https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/5338402?u=%23japanesefood&commit=Cari
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa