نضع أكواب الطحين الابيض والأسمر في وعاء للعجن ونضع حبة البركه السمسم ورشة الملح والقليل من زيت الزيتون.وتعجن بماء فاتر حتى تتماسك....ملاحظه لا تتخمر العجينه....بعد العجن.تقطعها أقراص للترتاح

نقوم بوضع الدجاج مع ٤ حبات بصل مفرومين ورشة ملح وهيل مطحون على نار حتى تنضج نص استواء

بعد ذلك نقوم بفرد او قطعة عجين في أسفل الصينيه التي نطبخها فيها.وتكون قطعة العجين سميكه قليلا لانها من الأسفل....ونضع بعدها البصل وقطع الدجاج.ونستمر بوضع طبقة عجين وتكون رقيقه وبصل ودجاج فوق بعضها....وتغطي الصينيه بورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة على نار عاليه ١٨٠ وبعد ذلك تخفض درجة الحرارة وتركها ساعة وربع.وبعد ذلك نكشف عن الصينيه حتى ينشف الوجه.وصحتين وعافية