تحفري الكوسا وبتقلبي اللحمة والبصل على النار

بتحشي الكوسا وبتقليها لحتى تصير شقره

وعلى الخلاط بتحطي اللبن والطحين والملح وملح الليمون والزيت

وبعدين بتسكبي اللبن في الطنجرة على نار هاديه وبتضلي تحركي اللبن لمى يغلي

بتحطي الكوسا على اللبن مع رشه نعناع ناشف وصحتين وهنا

ملحوظه صغيرة اذا طلع اللبن جامد بنزيدوا ماء وبنحرك لحتى يصير بالقوام المناسب