PENNE ALL'ARRABBIATA
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Es una pasta que me trastorna, es deliciosa , es una salsa especiada con el punto exacto de picante, es una delicia.
#DelantalDorado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir el agua y cuando esté hirviendo agregamos el penne y un poco de sal.
Ponemos a hervir 2 jitomates bola cortada la piel en cruz alrededor para poderlos pelar.
En un wok ponemos dos dientes de ajo grandecitos picados muy finamente y les ponemos 1 cucharada de aceite de oliva para saltearlos a que suelten el olor.
- 2
Los jitomates los pelamos y los molemos en la licuadora con apenas un chorrito de agua y una cucharadita de consomé en polvo y los vaciamos sobre los ajos que ya soltaron el olor, sazonamos con 1 cucharada de salsa Catsup o bien 1 cucharadita de azúcar, una pizca de orégano, una pizca de albahaca, una pizca de peperoncino y un chorro de vino tinto.
Cocida la pasta la escurrimos y la unimos a la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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