Mexican Bun/Roti Boy

grace novita
grace novita @graceenovita
Bagikan

Bahan-bahan

10 pieces
  1. Dough:
  2. 250 grtepung pro tinggi
  3. 50 grgula pasir
  4. 1/2 sdtragi instan
  5. 1 sdmsusu bubuk
  6. 90-110 mlair
  7. 1 butirtelur
  8. 25 grmentega/margarin
  9. Krim kopi:
  10. 55 grgula halus
  11. 50 grmentega/margarin
  12. 60 grtepung pro sedang
  13. 1 butirputih telur
  14. air kopi instan (saya pakai 1bks nescafe campur air panas 2sdm)

Cara Membuat

  1. 1

    Dough: campur semua bahan kecuali mentega, uleni hingga setengah kalis, lalu masukkan mentega dan uleni kembali hingga kalis elastis. Setelah kalis, diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.

  2. 2

    Setelah 1jam, kempiskan adonan, bagi menjadi 10 bagian sama rata.

  3. 3

    Pipihkan adonan dan isi dengan mentega sesuai selera, lalu bulatkan dengan baik agar mentega tidak bocor. Diamkan 40 menit

  4. 4

    Krim kopi: campur mentega dan gula halus, aduk hingga tercampur rata dan warna agak pucat. Masukkan tepung, kopi, dan telur. Aduk kembali hingga rata. Masukkan ke dalam piping bag.

  5. 5

    Setelah 40 menit, semprotkan krim kopi diatas adonan roti, melingkar seperti obat nyamuk.

  6. 6

    Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, di suhu 175 derajat sekitar 20 menit hingga matang. (Bila disentuh Krim kopi kering krispi)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
grace novita
grace novita @graceenovita
pada

Komentar

Resep Serupa