Lubinas al horno con verduritas

Paso a paso
- 1
Cortamos las cebollas en cuartos, pelamos y cortamos las zanahorias, y los ajetes / espárragos en trozos de 1 cm. Lo disponemos en la bandeja para horno, con una cucharada de aceite de oliva, la mitad de los trocitos de grasa y el jugo de medio limón. Salpimentar al gusto.
- 2
Con el horno precalentado a 160ºC. Ponemos las verduras 15 minutos.
- 3
Cortamos el otro medio limón en 6 medias rodajas, y laminamos los dientes de ajo.
- 4
Preparamos el pescado, disponemos una media rodaja y dos láminas de ajo en el vientre. Y en la parte superior ponemos las otras medias rodajas, láminas de ajo y los taquitos de grasa. Salpimentar al gusto y tirar un chorrito de aceite de oliva.
- 5
Sacamos bandeja del horno, ponemos las verduras a un lado y en el otro colocamos los pescados. Introducimos al horno 15 minutos a 180ºC (calor arriba y abajo).
- 6
Vamos controlando que quede bien hecho y que no se queme. Y servimos!
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