Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut

Diana Rahma
Diana Rahma @Diana_Rahma
Tangerang Selatan

Tutorial: Diana Rahma Channel

Donat ala J-Co yg BerTekstur Ringan dan Lembut

Tutorial: Diana Rahma Channel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramterigu komaci
  2. 30 gramgula
  3. 4 gramgaram
  4. 3 gramragi instan
  5. 1/4 butirpala bubuk (boleh skip)
  6. 15 gramsusu bubuk (dancow)
  7. 1kuning telur
  8. 130gram/ml air
  9. 30 grammentega

Cara Membuat

  1. 1

    Aduk rata bahan kering: terigu, gula, garam, ragi, susu bubuk, pala bubuk

  2. 2

    Masukan bahan cair: kuning telur dan air. Lalu uleni sampai ½ kalis. Gunakan air es jika menguleni dengan mixer

  3. 3

    Setelah ½ kalis sebagai tanda gluten sudah terbentuk, masukan margarin/mentega kemudian uleni sampai kalis elastis.

  4. 4

    Setelah kalis elastis, bulatkan adonan. Tutup,u istirahatkan adonan 10-15 menit. Lumuri tangan kita dengan minyak sayur saat menangani adonan supaya tidak lengket.

  5. 5

    Setelah diistirahatkan, adonan akan lebih halus dan lebih mudah ditangani karena gluten sudah rileks/mengendur ikatannya

  6. 6

    Bagi adonan sesuai selera, lanjut rounding atau membulatkan.

  7. 7

    Setelah dirounding, ambil adonan yg pertama dibulatkan, lalu cetak sesuai selera.

  8. 8

    Tata di loyang, TUTUP dan fermentasikan 45 menit. Tapi durasi fermentasi bisa berlainan ya.... Tergantung suhu adonan dan ruangan masing-masing

  9. 9

    Setelah mengembang, goreng donat dengan minyak yg SUDAH DIPANASKAN. Gunakan api kecil

  10. 10

    Tiriskan donat. Lalu hias dengan topping. Saya menggunakan DCC coklat dan putih yg dilelehkan. Kemudian campur minyak sayur 2 SDM utk 250 gram DCC

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diana Rahma
Diana Rahma @Diana_Rahma
pada
Tangerang Selatan

Komentar (16)

Kriana Ummu Musa Bram
Kriana Ummu Musa Bram @cook_28143922
Donat nya kalo di gigit mekar lagi atau tetep nutup bun

Resep Serupa