نقطع باذنجان طويل ورقيق ونقطع فلفل طويل وبصل إلى شرائح طويلة

في مقلاة نضع قليل من زيت ونقلي البدنجال نضع له قليل من ملح عندما يطيب (يستوي) نضعه في طبسيل ونقلي الفلفل قليل من ملح وإبزار

ونضعه في إناء آخر ونقلي البصل نضع فيه قليل من ملح وخرقوم وإبزار وقليل من معدنوس (بقدونس) وقسبر

في إناء يدخل إلى فرن نضع قليل البصل ودنجال وكفتة نضع لها ملح وإبزار وبابريكا وقليل من كزبرة ومعدنوس نفرشها فوق البدنجال ونضع فوقه فلفل والبصل ودنجال وكفتة في الآخير نضع طماطم واحدة وتدخل إلى الفرن