في طنجرة نسلق البطاطا بالقشر مع الملح بعد غسلها جيداً

في إناء نضع البطاطا بعد تقشيرها و نقوم بهرسها بشوكة جيداً حتى نحصل على عجين البطاطاثم نضيف لها الملح و رشة إبزار و ملعقتين زيت زيتون و بيضة ثم ملعقة صغيرة زبدة و ملعقة معدنوس (بقدونس) نحرك جيداً ثم نضع نصفها في الإناء الزجاجي الخاص بغراتان و بعدها نمر لتحضير الكفتة

في مقلاة نضع الزيت الزيتون ملعقة كبيرة معها حبة بصل مبشور صغيرة و نقلبها جيداً ثم نضيف لها الملح و الإبزار و حبة طماطم مبشور ثم نضيف الفلفل الأخضر مقطع على شمل طولي و نضيف ملعقة كيتشوب و بابريكا و زنجبيل ثم كركم نقلب الكل جيداً ثم نضيف الكفتة نفتتها و نحرك جيداً ثم نصبها بعدما تبرد جيداً فوق البطاطا التي و ضعناها في صينية الفرن ثم نمر لتحضير البيشاميل

نأخذ كاسرول نضع فيه ملعقة كبيرة زبدة حتى تذوب ثم نضيف لها ملعقة كبيرة دقيق أبيض نحرك ثم نضيف نصف لتر حليب بالتدريج مع التحريك بالطراب اليدوي ثم نضيف الملح و الإبزار حسب الرغبة و أخيرا نضيف قطعتين جبن مع التحريك ثم نمر لنأخذ الجزء الثاني من البطاطا و نضع فوق الكفتة ثم نضع فوقه البيشاميل و نرش من فوق الجبن الأحمر او الموتزريلا ثم ندخلها للفرن حتى يصبح لونها ذهبي ثم تقدم بالصحة و الراحة😋👍👌