في إناء نخلك جميع المقادير ونعجن بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة تلتصق باليدين وبدون دلك نغطيها ونخليها تخمر ليلة كاملة في التلاجة ولا نعجنها في الصباح ونخليها تخمر حتى المساء عاد نطيبها أنا عنتها بليل ودخلتها لتلاجة ليلة كاملة حتى الصباح

كيف تخمر نرش عليها دقيق أبيض على الوجه ونعمل فيها فتحات بمشراط وندخلها للفرن ونعمل تحت منها صحن فيه ماء سخون ونخليها طيب نار من لفوق و من تحت. كطيب نخرجها ونخلي لباكيط حتى يبرد ونقدمو كيجي رائع في المذاق