شیر رو ولرم میکنیم و خمیر مایه رو داخلش حل میکنیم و میگذاریم حدود ۱۵ دقیقه بمونه

سفیده تخم‌مرغ رو‌ جدا میکنیم و با همزن اینقدر هم می‌زنیم تا کاملاً سفید بشه

روغن و نمک رو بهش کم کم اضافه میکنم و با همزن می‌زنیم تا مخلوط یکدست بشه

شکر رو به مخلوط مرحله اول اضافه میکنیم البته میتونید مقدار اون رو بسته به ذائقه خودتون کم یا زیاد کنید

مخلوط شیر و شکر و خمیر مایه رو که تو مرحله ۴بدست آوردیم رو به مخلوط سفیده تخم مرغ اضافه میکنیم و با مخلوط کن کاملا هم می‌زنیم

آرد رو کم کم بوسیله الک به مخلوط اینقدر اضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبه در بین اون اون یه نوک قاشق بیکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم

خمیر بدست آمده رو داخل ظرف گذاشته و با پلاستیک می‌بندیم میگذاریم حدود یک ساعت استراحت کنه اگر این زمان بیشتر باشه نان شما پف بیشتری میکنه