Bola Daun Singkong Masak Santan

3 orang berencana membuat resep ini
rully (@dapursalaam)
rully (@dapursalaam) @reseprully
Yogyakarta
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdaun singkong yang sudah direbus
  2. 3 buahtahu
  3. 2 butirtelur
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 ruaslaos
  6. Secukupnyacabai rawit
  7. 600 mlsantan
  8. secukupnyaGaram, gula dan kaldu bubuk
  9. Minyak Goreng, untuk menggoreng bola² daun singkong
  10. Bumbu Halus untuk Rolade :
  11. 1 siungbawang putih
  12. 1/2 sendok tehmerica bubuk
  13. 1/2 sendok tehkaldu bubuk
  14. 1/2 sendok tehgaram
  15. Bumbu halus Kuah Santan
  16. 5 buahcabai merah keriting
  17. 2 butirkemiri, sangrai
  18. 1 sendok makanebi
  19. 5 buahBawang merah
  20. 3 siungBawang putih
  21. 3 sendok makanminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daun singkong sampai empuk, tiriskan sambil agak diperas, potong² 1-2cm.

  2. 2

    Haluskan Bawang putih, garam, merica dan kaldu bubuk. Ulek juga tahunya.

  3. 3

    Masukkan campuran tahu dan bumbu ke dalam mangkuk, tambahkan irisan daun singkong.

  4. 4

    Aduk rata, koreksi rasa.

  5. 5

    Buat bulatan sesuai selera, celupkan ke dalam kocokan telur, goreng sampai keemasan, sisihkan.

  6. 6

    Kuahnya : Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Tambahkan salam, laos dan cabai rawit.

  7. 7

    Masukkan santan, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk beri garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

  8. 8

    Masukkan bola² daun singkong dan masak hingga bumbu meresap dan mendidih kembali.

  9. 9

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

rully (@dapursalaam)
pada
Yogyakarta
Ig @rullydapursalaamSejak kecil saya senang memasak, walaupun hanya untuk konsumsi keluarga.. suatu saat saya harus bisa punya usaha kuliner ;)
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya