قلیه ماهی

سبزی قلیه را با مقداری روغن خوب تفت دادم.

پیاز رنده شده یا ریز خرد شده را به همراه سیر در یک قابلمه ی جداگانه با کمی روغن تفت دادم وقتی طلایی رنگ و سبک شد ادویه ها را اضافه کردم و کمی تفت دادم بعد گوجه های رنده شده را افزودم و خوب تفت دادم تا آب گوجه کشیده شد و خوب سرخ شد و بعد سبزی سرخ شده را به مخلوط گوجه ها اضافه کردم و حدود۳ لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم تا کمی جا بیافته.

تمر هندی را آب گرم خیساندم و عصاره ی تمر هندی را گرفتم و به آب قلیه در حال جوش افزودم و شعله را کم کردم.

نکته.... قبل از اضافه کردن ماهی ها غلطت آب قلیه باید به مقدار دلخواه برسه تا بعد از اضافه کردن ماهی ها زیاد جوش نزنه و ماهی ها وا بره... خیلی خوشمزه و عالی میشه...