Donat

Monica
Monica @cook_19080183
Tangerang

recipe by @linagui.kitchen

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grterigu protein tinggi (cakra kembar)
  2. 80 grgula pasir
  3. 25 grsusu bubuk (dancow putih)
  4. 8 grfermipan
  5. 200 ccair dingin
  6. 100 grmentega
  7. 3 butirkuning telur
  8. 4 grgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur terigu, gula pasir, susu bubuk, fermipan. Aduk rata

  2. 2

    Tambahkan kuning telur dan air dingin sedikit demi sedikit sambil di mixer terus dan sambil menaikkan speed mixer sampai adonan setengah kalis

  3. 3

    Setelah setengah kalis, masukkan mentega dan garam, mixer kembali sampai benar-benar kalis

  4. 4

    Timbang adonan @ 40 gr, bulatkan / rounding sampai permukaan adonan bulatan halus

  5. 5

    Tutup dengan kain serbet. Biarkan 25-30 menit hingga mengembang 2x lipat

  6. 6

    Tekan dan pipihkan atau cetak adonan dengan ring cutter

  7. 7

    Setelah semua adonan sudah dibentuk, tutup dengan serbet dan biarkan 20 menit atau hingga mengembang 2x lipat (jangan over proofing)

  8. 8

    Goreng donat dengan api kecil cenderung sedang, balik donat 1x saja agar tidak berminyak

  9. 9

    Tunggu hingga donat benar-benar dingin baru beri topping / filling

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Monica
Monica @cook_19080183
pada
Tangerang

Komentar

Monica
Monica @cook_19080183
Note: resep asli gula 3 sdm, menurut saya kurang manis jadi diatur sesuai selera aja 😀

Resep Serupa