Csirkemájas gánica (dödölle)
Nagyon régi idők étele a gánica vagy másnéven dödölle. Az egyszerű gánicát sült hagymával és tejföllel tálalták és én is többször készítem úgy. Most azonban csirkemájjal készítettem, ahogy a szomszéd néni ajánlotta. Nagyon finom lett. ;-)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először a ragut készítettem el. Felaprítom a hagymát és zsíron elkezdem pirítani. Közben felszelem a májat vékonyabb csíkokra.
- 2
Amikor a hagyma üvegesre pirult, hozzáadom a májat és kevergetem kicsit, levet fog engedni. Fűszerezem őrölt borssal és majoránnával.
- 3
A krumplit kisebb kockákra vágom és felteszem főni sós vízben, annyiban hogy jól ellepje.(3 teáskanál só) Ha megfőtt, összetörőm. Nem leszűrni!
- 4
Közben a majdnem kész májra teszek egy kis fűszerpaprikát és ízlés szerint sót. Elfőzöm róla teljesen a levét, hogy inkább mostmár csak süljön.
- 5
Elkészítem a gánicát. Az áttört krumpliba beleteszem a lisztet és jól összedolgozom. Felteszem a tűzre és folyamatosan kevergetve főzöm,"puffogtatom" amíg teljesen el nem válik az edény falától. Nem könnyű munka, de meg kell, hogy főjön a liszt.
- 6
Ha kész a krumplis "tészta" és a májas ragu is, egy hőálló tálba szaggatom úgy, hogy a tésztát belemártogatom a májas raguba.
- 7
Sütőben megpirítom! Tejföllel vagy anélkül tálalom.
Reakciók
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Dödölle (Gánica) Dödölle (Gánica)
A dödölle, másik nevén gánica lassan igazi kuriózum lesz, olyan ritkán készítik, pedig hajdan igen népszerű volt. Önmagában tejföllel meglocsolva, köretként elsősorban vadételekhez fogyaszthatjuk. Ismert túrós változat is, ez most a hagyományos dödölle serpenyőben sütve recept.
-
Dödölle Dödölle
A dödölle a magyar konyha egyik tájjellegű, laktató étele. Régen a szegények eledeleként tartották számon. Magyarország egész területén ismeretes a dödölle, csak épp máshogy nevezik, vagy kissé másképp készítik el. A dödölle krumpliból és búzalisztből gyúrt masszából készül. WikipédiaMás néven: cinke, ganca, gánca, gánica, krumpligánica, sterc, szuszogó, zsámiska
-
Dödölle, gánica vagy ganca gluténmentes Dödölle, gánica vagy ganca gluténmentes
Eredeti zalai étel. Nagyon finom magában és köretként is. Gyermekkoromban sokszor volt vacsorára, egy kis sült szalonnával és tejföllel. Egy roppant egyszerű és olcsó étel#dödölle #gánica #ganca #zalaiízek #köret #főétel #sült #hagyma #egyszerű #olcsó
-
Dödölle (ganca, gánica, cinke) Dödölle (ganca, gánica, cinke)
Egy tál dödölle...🎶 Nagyon finom magában is, fokhagymás tejföllel is. Most ismét köretként ettük vasi pecsenyéhez.
Gotriánné Arany Angéla -
Húskenyér céklás zöldségkörettel Húskenyér céklás zöldségkörettel
Másnéven egyben sült fasírt. #2019 #énkönyvem
-
Csirkemájas rizottó Csirkemájas rizottó
Rizottót nemcsak gombával, hanem csirkemájjal is szeretjük.
-
Dödölle ahogy mi szeretjük Dödölle ahogy mi szeretjük
Mivel régen volt dödölle ma az lesz nálunk az ebéd tejföllel .........
-
Dödölle recept I Dödölle recept I
A dödölle lassan igazi kuriózum lesz, olyan ritkán készítik, pedig hajdan igen népszerű volt. Önmagában tejföllel meglocsolva, köretként elsősorban vadételekhez fogyaszthatjuk. Ismert túrós változat is, ez most a hagyományos dödölle sütőben sütve. -
Csirkemájas ragu Csirkemájas ragu
Nagyon gyorsan elkészíthető étel, finom,l aktató....Jó étvágyat!
-
-
Krumplis tészta Krumplis tészta
Ahány ház, annyi szokás szerint készül ez az étel.Ahogy én készítem, úgy egy nagyon finom, szaftos alapot kapunk, ami a kifőzött tésztánkat körbevonja. Anyukám is hasonlóan készítette, de ez már a saját verzióm, úgy, ahogy a családom szereti.
Szöveges kommentek (2)