Lumpur Surga Ubi Ungu

Kurnia Darmo
Kurnia Darmo @kurniadarmo
Jakarta Timur

Terisolasi dirumah gegara virus corona malah bikin tambah kreatif ya.. Salah satunya bikin camilan sore yang asyik buat temen santuy sambil nonton TV sama suami.. Ditantangan masak kali ini aku bikin lumpur surga tapi bukan pake pandan tapi pake ubi ungu sama santan (perasan air kelapa). Rasanya lembuuut, manis, gurih, enaaaak n nagih terus gitu..yuks cobain bikin. #CABEKU #KelapaSeribuManfaat

Lumpur Surga Ubi Ungu

Terisolasi dirumah gegara virus corona malah bikin tambah kreatif ya.. Salah satunya bikin camilan sore yang asyik buat temen santuy sambil nonton TV sama suami.. Ditantangan masak kali ini aku bikin lumpur surga tapi bukan pake pandan tapi pake ubi ungu sama santan (perasan air kelapa). Rasanya lembuuut, manis, gurih, enaaaak n nagih terus gitu..yuks cobain bikin. #CABEKU #KelapaSeribuManfaat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. Lapisan Ubi bagian Bawah
  2. 225 grubi ungu
  3. 125 mlsantan
  4. 60 grgula bubuk
  5. 2 butirtelur ayam
  6. 1/8 sdtvanili bubuk
  7. 1/4 sdtgaram
  8. 1 sdmtepung terigu protein rendah
  9. Lapisan santan atas
  10. 400 mlsantan
  11. 1 sdmtepung beras
  12. 1 sdmtepung maizena
  13. 25 grgula
  14. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus ubi ungu yang sudah dikupas kulitnya -+ 20 menit, setelah itu haluskan ubi (kalo saya pake ulekan)

  2. 2

    Masukan ubi ke dalam wadah, tambahkan santan secara bertahap kemudian aduk rata.(pastikan tidak ada yang menggumpal)

  3. 3

    Tambahkan telur, gula, vanili dan garam. Kemudian aduk lagi menggunakan whisk/spatula sampai tercampur dengan sempurna

  4. 4

    Terkahir tambahkan tepung terigu, aduk rata. Setelah itu masukan adonan ke dalam cup (setengah cup) dan kukus selama -+ 20 menit.

  5. 5

    Untuk lapisan santannya: masukan tepung beras, tepung maizena, gula dan garam ke dalam panci penggorengan, aduk rata, kemudian masukan santan. Nyalakan api sedang, aduk sampai mengental

  6. 6

    Tuang adonan santan yang sudah mengental ke atas adonan ubi, kemudian kukus lagi -+ 10 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kurnia Darmo
Kurnia Darmo @kurniadarmo
pada
Jakarta Timur
I love food and I want to make it with love ♥
Lebih banyak

Resep Serupa