Эта пицца у меня на большой противень на всю духовку. Если у вас будет круглый противень как для пиццы, уменьшите количество ингредиентов. Капусту разбираем на соцветия и взбиваем в блендере до размера рисового зерна. Миндаль также взбиваем в крошку.

Смешиваем обе массы и добавляем яйца, соль, прованские травы, хорошо перемешиваем. Противень (35х30) застилаем пергаментом, смазываем маслом и выстилаем весь слой капустного теста. Запекаем его в духовке 10 мин на 200 с. Вынимаем и сверху промазываем том. соусом или кетчупом. Посыпаем тертым сыром моцарелла. Сверху на сыр выкладываем всю начинку: помидоры, перец сладкий, оливки, цукини, грибы (по желанию).

Снова запекаем около 15 минут. Овощи должны запечься и быть мягкими, а бортики основы стать коричневыми.