ترشی لیته

گل کلم و هویج و سیر و فلفل سبز ها را با دستگاه خورد کن ریز خرد کردم.

پوست بادمجان ها را گرفته و در مقداری سرکه پختم تا کمی نرم شدن حدود ۱۰ دقیقه بعد بادمجان ها را از سرکه جدا کردم و تمام سبزیجات خرد شده را به سرکه ی روی گاز اضافه کردم تا کمی پخته شوند حدود۷تا۸ دقیقه(نمیخواییم زیاد نرم بشن) بعد بادمجان های پخته شده را همراه تخم گشنیز و فلفل سیاه در دستگاه خورد کن ریختم و تقریبا له شدن(چون پخته بودن) بعد همه ی مواد را با هم مخلوط کردم و کمی سرکه اضافه کردم.

سرکه را به اندازه ای اضافه کنید که غلظت ترشی و دوست دارین باشه.... حدود ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید و بعد میل کنید.... عالی و خوشمزه میشه