Pelmenyi (húsos derelye)
Elkészítés
- 1
A lisztet a tojással, sóval és a vízzel összegyúrom simára, rugalmasra, és jól nyújthatóra. 20 percig tállal, vagy foltpakkal letakarva pihentetem.
- 2
Míg a tészta pihen, elkészítem a tölteléket. A hagymákat lereszelem és összegyúrom a darálthússal, sózom, borsozom. (tehetünk még hozzá ízlésünk szerinti fűszereket)
- 3
A tésztát elfelezem, kevés lisztet alászórva vékonyra nyújtom. A maradék tésztát a tál alatt hagyom, mert ha hosszabb ideig levegő éri, akkor kiszárad. Pogácsaszaggatóval (5-6 cm) vagy pohárral kiszaggatom. A tésztakorongokra kiskanálnyi tölteléket rakok, félbe hajtom, a széleit ujjaimmal jól összenyomom, majd a két alsó sarkát is összenyomom vagy összecsípem (kis kalapkákat formázok belőlük)
- 4
A tészta felét lobogva sós forró vízbe rakom. Mikor feljönnek a víz tetejére, még 8-10 percig főzöm. Miután megfőtt szűrővel kiszedem a vízből, és olvasztott vajat locsolok rá. Pótolom az elfőtt vizet, és kifőzöm a többi tésztát is.
- 5
Ízlés szerint fogyaszthatjuk: kis ecettel meglocsolva, borsozva, tejfölösen, sajtosan, kaprosan, stb. (Én fokhagymás -tejfölösen, petrezselyemzölddel megszórva szeretem).
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Pelmenyi (Húsos derelye) Pelmenyi (Húsos derelye)
A recept Kárpátaljáról származik, szeretek olyan ételeket kipróbálni ami az ízvilágomnak megfelel. Ez általában úgy történik, hogy előzőleg fejben elkészítem és ha jónak tűnik akkor nekifogok az elkészítésének. Most is így történt, a fogyasztása pedig lehet tejföllel és sajttal is, én lecsót turmixoltam össze és azzal fogyasztottam, finom lett.
-
Pelmenyi húsos tészta #orosz Pelmenyi húsos tészta #orosz
Az #orosz ízutazás részeként készítettem..Csupán azért hogy a 2 fajta leves mellé második fogás is legyen ebédre..#orosz#2021#aranykonyv2#ekonyv21. 06....
-
Pelmenyi tojásmentesen Pelmenyi tojásmentesen
Orosz ismerősöktől ezt a tojás nélküli verziót tanultam. Egyáltalán nem hiányzik belőle. Nem fog így sem szétfőni. Ráadásul tojás érzékenyek is fogyaszthatják.#orosz
-
-
Húsos palacsinta Húsos palacsinta
Nem a hagyományos gundel palacsinta, ez darált húsból készül és viszonylag gyors és esztétikus változata a palacsinta felhasználásának.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek