Cacetinho (pão francês)
Cacetinho (pão francês)
Instruções para cozinhares
- 1
Dissolver o fermento e o açúcar na água.
- 2
Numa tigela grande coloque a farinha, a manteiga e o sal e misture. Abra um buraquinho ao centro, coloque aí a água e misture do centro para fora, amassando e sovando bem a massa até ficar lisinha e desgrudando. Se necessário coloque mais água ou farinha.
- 3
Modele a massa em forma de bola, cubra com um pano e deixe descansar por 1-2 horas
- 4
Após o tempo indicado pegue na massa e volte a sovar, para retirar o ar da fermentação. Separe em pedaços, abra com um rolo e enrole em forma de cilindro. Com uma faca faça um corte superficial, como na foto.
- 5
Coloque os pães em um tabuleiro de forno untado e deixe crescer por mais 1 hora, assim seu pão ficará bem fofinho! Finalmente ligue o forno a 200ºC. Quando estiver quente, pincele os pães com um pouco de água e coloque assando por 20-30 minutos, ou até dourarem. Dica: Após os primeiros 15 minutos de assadura borrife ou pincele os pães com água, para garantir que a crosta fica bem crocante.
- 6
Retire seu pão cacetinho do forno e deixe esfriar um pouco, depois é só se deliciar
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