Kovászos vaníliás kifli, glutén és tejmentesen
Gluténmentes Íz-lik @kohari_eva
Ebből a tésztából először kakaós csigát sütöttem, de olyan jól sikerült, hogy bármilyen édes kelt tészta készülhet belőle.
Kovászos vaníliás kifli, glutén és tejmentesen
Ebből a tésztából először kakaós csigát sütöttem, de olyan jól sikerült, hogy bármilyen édes kelt tészta készülhet belőle.
Elkészítés
- 1
Első lépésben a kovászt készítsük elő:a hideg kovászt alaposan keverjük össze és egy tiszta üvegtálba vegyünk ki belőle 100 g-ot. Keverjünk hozzá 50 g rizslisztet és 50 g vizet. Takarjuk le egy tiszta konyharuhával és szobahőmérsékleten hagyjuk dolgozni legalább 6 órát.
- 2
Amíg kel a tészta, készítsük el a tölteléket: a pudingot, a cukrot keverjük csomómentesre a tejjel és főzzük meg. Forrón keverjük hozzá a margarint. Teljesen hűtsük le.
- 3
Tészta: az összes száraz hozzávalót keverjük össze egy tálban, morzsoljuk el benne a szobahőmérsékletű margarint. Adjuk hozzá a kovászt, a tojást és a tejet, majd alaposan dagasszuk meg. A tészta puha, kissé ragacsos, de így tökéletes! Takarjuk le egy tiszta konyharuhával és szobahőmérsékleten kelesszük legalább 2 órát.
- 4
A megkelt tésztát osszuk 9 egyenlő részre. Nyújtsunk belőlük egyenként kb 2-3 mm vastag téglalapot. Kb az 1/3 részét vágjuk be a képen látható módon.
- 5
Tegyünk a tésztára pudingos krémet és tekerjük fel, a nem bevágott vége felől.
- 6
Tegyük a kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe és szobahőmérsékleten kelesszük még 1 órát.
- 7
180 fokra előmelegített sütőben kb 20 percet süssük.
- 8
A megsült kifliket forrón kenjük le olvasztott margarinnal és vastagon szórjuk meg fahéjas cukorral.
- 9
Jó étvágyat hozzá!
Koháriné Szabó Éva vagyok,anyafeleségtanárhobbi konyhalány.Sára lányom 2013 óta diagnosztizált cöliákiás, Ő és én vagyunk gluténmentes diétán a családban.Nem vagyok profi szakács, nem tudok meseszép-álom, habos-babos tortákat gyártani, de minden egyes nap ki kell találnom: mi legyentízórairaebédreuzsonnára.Van egy lányom, aki igen finnyás:nem eszi meg a bolti pékárut, de imádja kiflit és még élénk emlékei vannak a KIFLIRŐL.Szeretne ugyanolyan lenni, mint a többi gyerek, de nem bánja, ha irigylik az ő finom falatjait.Vagyok én, aki szeretné, haa lánya egészséges lenne,nem lógna ki a sorbólés mindent megkapna.És én mindezt szeretném átadni a lányomnak is. Szeretném, ha a receptjeimmel, praktikáimmal segíthetném őt, szeretném, ha önálló korára neki ez természetes lét lenne.Nektek pedig szeretném megmutatni, a gluténérzékenységgel nem csak együtt lehet élni, hanem boldogan lehet élni.Van, hogy egy étel rögtön sikerül, de van, ami a kukában landol. A legfontosabb, hogy együtt, mindent meg tudunk oldani és mindent meg tudunk csinálni.Gluténmentes Íz-likegy hely, ahol gluténmentes konyhám csetlései-botlásai, remekei, gluténmentes receptjeim, egy helyre kerülnekegy hely, ahol a lisztérzékenység nem probléma, gond, hanem megoldandó feladategy hely, ahol jól érezzük magunkategy hely, ahol a sütés, főzés hobbi, kihívás.Ez a Gluténmentes Íz-Lik.De miért Íz-lik?Gyermekkori álmom egy apró boltocska, tele különleges csokoládékkal, lekvárokkal. Egy apró kuckó, pici ajtóval, hatalmas felirattal: Íz-lik.Az álmok egyszer valóra válnak. Nem csokik és lekvárok pici boltja, hanem a gluténmentes konyhám mindennapjai, ahol nekünk tényleg minden Íz-lik.További receptek, receptekhez kapcsolódó története:https://www.facebook.com/Glut%C3%A9nmentes-%C3%8Dz-lik-2270915619615301/?ti=as
Olvass tovább Hasonló receptek
-
Kovászos kakaós csiga, glutén és tejmentesen Kovászos kakaós csiga, glutén és tejmentesen
Ha már van jó érett kovászunk, süssünk belőle kakaós csigát is😉
-
Kovászos kenyér It's us miklos universal mix liszttel Kovászos kenyér It's us miklos universal mix liszttel
Végre sikerült az egyik kedvenc lisztemmel is tökéletes kovászos kenyeret sütni. A kovászt is a kenyér liszttel készítettem elő, de maga a kovász barna rizsliszt és zabpehelyliszt keverékkel készült.Ez az első kenyér, amit vekker segítségével kelesztettem. A só nélkül bedagasztott tésztából kivettem 200 g-ot, ez lett a vekker. A vekker jelzi, hogy mikor kelt meg a tészta. Az üvegben gyönyörűen látszik a kelés, ha a tészta legalább a duplájára nőtt, akkor lehet sütni. Így felesleges az órát nézni és tuti, hogy kelt tésztát teszünk a hűtőbe. Ami nagyon fontos, hogy a vekker és a kenyér egy helyen keljen. Ez történhet szobahőmérsékleten a pulton, vagy együtt a hűtőben is.A vekkert ezután felhasználhatjuk a következő kenyerünk alapjának, vagyis ez lehet a kovászunk. Csak jól zárjuk le és tegyük a hűtőbe. -
Kovászos pita, gluténmentesen Kovászos pita, gluténmentesen
Ha már van jó érett kovászunk, nyugodtan vágjunk bele egy fergeteges gyros partyba, kovászos pitával. A kamaszom hatalmas szemekkel nézett rám: anya, ez tényleg kovászos? Tényleg kovászos 😉 -
Kovászos kakaós kalács glutén és tejmentesen Kovászos kakaós kalács glutén és tejmentesen
Ha már a kenyérnél tökéletesen működött a vekkeres kelesztést, gondoltam kipróbálom egy kaláccsal is. A módszer itt is bevált 😊 -
Kovászos kenyér It's us miklos' bread mix lisztből Kovászos kenyér It's us miklos' bread mix lisztből
Egy picit a könnyebb véget fogtam meg most a kovászos kenyér dolognak, hiszen az egyik legjobb gluténmentes lisztet választottam hozzá. A kamasz lányom hetek óta nem evett fehér kenyeret, így ezt most neki, az ő kedvéért sütöttem.Előre szeretném jelezni, a tésztával nem egyszerű dolgozni, mert ragacsos!!! Nem szabad túl sok lisztet, olajat használni pluszban hozzá, mert akkor már nem lesz ugyan ilyen! Türelem, türelem, sok nagy levegő és mindenkinek menni fog!Az én kovászom barna rizsliszt és zabliszt alapú, ennél a kenyérnél már több, mint 3 hetes! -
Glutén- és tejmentes lekváros, kakaós csiga Glutén- és tejmentes lekváros, kakaós csiga
#énkönyvem Ez az édes, kelt tészta kifejezetten jól sikerült, napokig puha. Készíthetünk belőle bármilyen töltelékkel csigát, batyut, buktát, kalácsot. Ha a cukor helyett 10 g só teszünk, tölthetjük sós töltelékkel is. #2019 #gluténmentesízlik -
English muffin szendvics glutén és tejmentesen English muffin szendvics glutén és tejmentesen
Átfutottam pár eredeti receptet, megnéztem pár videót és bevallom nem reménykedtem benne, hogy ez akkora durranás lesz. Pedig ez még annál is nagyobbat szól!!! Nem csak hangja és füstje van, hanem ez maga a nagybetűs PÉKSÜTI a szó minden értelemben. Ennyire lágy, gluténmentes "zsemlével" még nem találkoztam a gluténmentes pályafutásom során. Lehet, hogy első nekifutásra kissé macerásnak tűnik, de megéri a meló, az tuti. A bedagasztott tészta a szokásos, kissé ragacsos, de gyönyörűen formázható, tartja az alakját. Duplán kelesztettem: egyben a tésztát, majd az apró bucikat. A második kelesztés után jön a rafkó: forró, száraz serpenyőben elő kell sütni!!! Ez pár pillanat alatt kész van, utána süthetjük is. Mivel ez igen hatalmas adag lett, így a felét elősütés nélkül sütöttem meg, ezzel abszolút kéreg nélküli, pihepuha zsemléket kaptam. Legközelebb kiflit sütök belőle 😉Totál más állagú, mint eddig bármelyik gluténmentes péksüti.A töltet nem is nagyon lényeges most, bár az is überkirály lett: roston pulykamell, lazac, bacon, kapros, csemege uborkás szósz.... 🤤🤤🤤 De ez teljesen tetszőleges lehet. -
Kakaós, fahéjas csiga glutén, tej és tojásmentesen Kakaós, fahéjas csiga glutén, tej és tojásmentesen
A tökéletes csiga elengedhetetlen összetevője a jó liszt. Nagyon sok éve keresem a legtökéletesebb csigát és nagyon sok éve van az orrom előtt a megoldás. Vannak nagyon finom csigák, frissen igazán finomak, de kevés akad köztük, amelyik másnap sem veszít az élvezeti értékéből. Hát ez garantáltan másnap is ugyan olyan finom, mint frissen. -
Glutén és tejmentes zsemle Glutén és tejmentes zsemle
#énkönyvemEz a zsemle nálunk mindig hatalmas sikert arat, ezt mindenki szereti. Ma volt egy kis időm, így kelesztés előtt pengével picit kidekoráltam a tetejüket. A kamaszom percekig válogatta, melyik mintás legyen a reggeli.... Mintha a kedvenc pólói közül nem tudta volna eldönteni, hogy melyiket húzza fel 😉#gluténmentesízlik #2019 -
Gluténmentes kalácskoszorú és briós Gluténmentes kalácskoszorú és briós
Egy jó kis kalácstésztát rengeteg féle formában, alakban készíthetünk el.Én ma kis kalácskoszorúkat és briósokat formáztam belőle.A kamaszom nagyon szereti a brióst, nutellás szendvicsnek csomagolva, uzsonnára vinni az iskolába.A koszorúkat pedig ízlés szerint tölthetjük jó sűrű vaníliás pudinggal.#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik -
Glutén, tej és tojásmentes "sajtkrémes" kifli, perec Glutén, tej és tojásmentes "sajtkrémes" kifli, perec
#énkönyvemNem mondom, hogy a legolcsóbb perec és kifli, hiszen a violife krémsajt piszkosul drága, de muszáj volt tejmentesen is olyan perecet varázsolnom, mint a tejes társa. A kifli pedig hab a tortán. Ebből az adagból 6 db közepes méretű perec vagy 6 db kifli formázható. De készíthetünk belőle apró kifliket, pogácsát is.#2019 #gluténmentesízlik
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/11925348
Szöveges kommentek