#咖啡#奶油乳酪#可可粉因為健身房舉辦了一個母親節專屬的紅酒瑜珈課, 所以作了幾款比較大人口味的點心帶去, 其中一項就是作了咖啡鮮奶凍, 然後底層的塔皮作了有點像奧利奧餅乾壓碎的那種可可奶酥, 吃來很搭配。

這個配方是家人非常喜愛的濃郁吐司，有淡淡的咖啡香氣，又可以吃到點點的巧克力喔~~(要使用不易融的巧克力豆)

https://youtu.be/RIvAaMCY9DE

多層次口感 喜歡

非常感謝拉拉醬為拉拉醬手作的咖啡#夏日食譜#金廚獎

簡單的食材，省時的作法，經過桿捲，做出有美美層次、外酥內軟、愈嚼愈香的美味牛角麵包。

不斷有朋友在那份「手工巧克力餅乾」的差不多食譜中問說，到底能不能用巧克力取代可可粉來做餅乾。我在那邊的回答都是「不行！」巧克力遇熱會融化，冷卻之後又會凝固，是個有點麻煩的食材。不過這次差不多食譜就來挑戰一下，用比較簡單的方法，把巧克力放到餅乾麵團裡頭。並且加上一點很多人都喜歡的咖啡，做成「咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies」。http://kuanming-style.blogspot.com/2015/06/coffee-chocolate-cookies.html訣竅提示完整的食譜與影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：咖啡巧克力餅乾 Coffee Chocolate Cookies」 http://kuanming-style.blogspot.com/2015/06/coffee-chocolate-cookies.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6 「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJYouTube頻道： http://www.youtube.com.tw/user/kuanmingsu

這次塔皮是用之前做過n次的甜塔皮，加上一點變化，而焦糖餡與巧克力甘納許是參考Hervé Palmieri的，再自己做了一點點調整，就做了這個 巧克力海鹽焦糖咖啡塔。訣竅提示※ 準備工作 Preparation：．食材秤量好．巧克力甘納許與海鹽焦糖用的奶油在製作前放到室溫軟化桶子葉的吐司記完整圖文：https://www.barrelleaf.com/choc-salted-caramel-coffee-tart/FB：https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/notifications/YouTube：https://www.youtube.com/barrelleaf食後感想此次使用的是可可含量52%的黑巧克力， 因為是想做給家人和朋友，就沒用太苦的， 若是像我一樣比較愛黑巧克力苦甜味的人， 建議可使用可可含量70%以上的黑巧克力。

為了消耗即溶咖啡粉做的🤣這個食譜做出來的咖啡味偏淡唷！下次改濃縮咖啡試試看！