Cuci bersih ayam fillet, beri sedikit garam dan merica, kemudian baluri dengan tepung ayam goreng, diamkan 10 menit

Haluskan bawang putih dan kemiri

Goreng ayam hingga warna keemasan

Panaskan minyak goreng, Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Kemudian beri sedikit air, tambahkan saos tiram, saos pedas manis, kecap, garam dan totole, aduk hingga rata, koreksi rasa, bila sudah sedap, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan irisan jahe, cabe merah dan daun bawang, aduk rata.

Bila sudah rata, angkat dan sajikan. Selamat makaaan...