Es Pisang Ijo Khas Makassar

Onna Indriyani
Onna Indriyani @ZefanyaMomsKitchen
Kota Kupang-NTT

Selama ini makan es pisang ijo cuman d tempat makan Makassar yg enak tp ada rasa ada harga dong yah, dri pada nguras budget banget yah aku bikin aja sendiri 😁😁 source: @fitri sasmaya, @hj Tintin Purnama Sari

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama:
  2. 5 buahpisang Kepok
  3. 150 mlABC special grade Cocopandan
  4. 150 mlSKM Omela
  5. secukupnyaEs batu
  6. Bahan Kulit:
  7. 8 SdmTepung Terigu
  8. 8 SdmTepung Beras
  9. 2 SdmGula Pasir
  10. 100 mlsantan Kara Instan
  11. 500 mlair matang
  12. 1/4 SdtGaram
  13. SecukupnyaPasta Pandan
  14. secukupnyaVanili
  15. Bahan Bubur Sumsum:
  16. 7 SdmTepung Beras
  17. 100 mlSantan Kara Instan
  18. 800 mlair matang
  19. 1/4 Sdtgaram
  20. 2 sdmGula pasir
  21. secukupnyaVanili
  22. 2 LembarDaun Pandan
  23. Bahan lainnya:
  24. secukupnyaMinyak goreng
  25. 5lmbar Daun pisang

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan panci kukusan, kukus pisang kurleb 10 menit, angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Diamkan sampai sdikit hangat lalu kupas kulit pisang.

  3. 3

    Campur semua bahan kulit, aduk hingga merata, bila perlu disaring agar tdak ada adonan yg bergerindil.

  4. 4

    Masak adonan kulit hingga khalis, matikan kompor.

  5. 5

    Biarkan adonan mnjadi sdikit hangat lalu bagi mnjadi 5-7 bagian. Ambil kntung plastik sebagai alas untuk menggiling adonan hingga rata. Letakkan pisang di atas adonan td lalu gulung, rapikan ujung2nya.

  6. 6

    Bungkus dlm Daun pisang.(gunakan sdikit minyak agar adonan tdak melengket).

  7. 7

    Kukus pisang ijo kurang lebih 10-15 menit, hingga matang trgantung besaran api kompor. Jika sdah matang, angkat dan sisihkan. (buka dri bungkusannya).

  8. 8

    Lanjut ke pembuatan bubur Sumsum, campur semua bahan, aduk hingga rata, saring agar tdak ada adonan yg bergerindil.

  9. 9

    Masak adonan bersama Daun pandan hingga matang dan khalis, lalu matikan kompor, angkat biarkan dingin.

  10. 10

    Sajikan dlm mangkuk, bubur sumsun,pisang ijo, es batu dan SKM Cocopandan, Es Pisang Ijo Khas Makassar siap dinikmati😋😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Onna Indriyani
Onna Indriyani @ZefanyaMomsKitchen
pada
Kota Kupang-NTT
@onnaindriyani on Instagram 🌻🌼🌻loves everything who I have to do😘😍Masak bukan soal lomba-lombaan, ini menyangkut Cita, Karya dan Karsa🤗kalo pake hati, sesederhana apapun tiap masakan pasti akan selalu luar biasa d lidah penikmatnya, terutama keluarga😘😍🤗
Lebih banyak

Resep Serupa