کلوچه کنجدی

برای شروع کار بیکینگ پودر رو به ماست اضافه کنید و با قاشق مقداری مخلوط کنید و کنار بزارید.

تخم مرغ ها رو در ظرفی گود بشکنید پودر قند رو از قبل الک کنید و به تخم مرغ اضافه کنید و وانیل رو هم اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ۴الی ۵ دقیقه بزنید جوری که مواد کرمی و کشدار بشه بعد از این مدت روغن مایع رو اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید بعد مخلوط ماست و بیکینگ پودر رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

نمک و پودر هل رو به آرد اضافه کنید و با قاشق با هم مخلوطشون کنید و الک کنید.

آرد رو کم کم در چندمرحله به مخلوط اول اضافه کنید و در هر مرحله با دور متوسط همزن بزنید ، در آخر یه مواد تقریبا سفت و غلیظ بدست میاد.

مواد رو به یک کیسه فریزر منتقل کنید و برای مدت نیم ساعت به یخچال منتقل کنید.

بعد از نیم ساعت مواد رو از یخچال خارج کرده، دستتون رو مقداری چرب کنید تا مواد به دست نچسبه بعد از مواد به اندازه یک گردوی درشت برداشته و با دست گردش کنید بعد یه کم پهنش کنید و روشو کامل با کنجد بپوشونید، همه شیرینی ها رو به همین شکل روی سینی که روشو با کاغذ روغنی کاور کنید و کمی روغن روش براش کنید و شیرینی ها رو روی سینی با فاصله از هم بچینید،برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه.

نکته مهم این شیرینی اینه که وقتی مواد رو از فر خارج کردید روشو با یک پارچه تمیز بپوشونید چون اگه شیرینی ها در مجاورت هوا خنک بشن خشک میشن.بعد از اینکه خنک شدن توی ظرف در بسته نگه داری کنید و برای سه تا چهار روز قابل نگه داری هستن.